海帶具有極高營養價值

【大紀元1月5日訊】海帶的用途很廣，除了作藥用以外，它還是人們喜愛的食品。我們平常食用的海帶，是它的干制品。我國勞動人民利用海帶，大約已有1500年的歷史了。

　　海帶所以被人們當作蔬菜食用，因為它有極高的營養價值，據有關部門研究分析，每100克干海帶的營養成分為：胡蘿卜素0．57毫克，維生素B10．09毫克，維生素B20．36毫克，尼克酸1．6毫克，蛋白質8．2克，脂肪0．1克，糖57克，組纖維9．8克，無機鹽12．9克，鈣1．17克，鐵0．15克，若與營養價值很高的菠菜、油菜相比，海帶的蛋白質、糖、鈣、鐵的含量，要超出幾倍甚至幾十倍。

　　海帶還是極為重要的工業原料。從海帶中提取到的褐藻膠和甘露醇，被廣泛地應用在食品工業、紡織印染工業、橡膠工業和造紙工業上。從海帶中提取的碘，是一種重要的國防工業原料，在火箭燃料和高純度的半導體材料中都離不了它。@


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