羅漢果是一種名貴藥材，又是高級清涼飲料和上好的烹調配料。
羅漢果是葫蘆科多年生宿根籐本植物。是桂林地區的特產，以永福縣產品最為有名。果實呈圓球狀，似少年兒童拳頭大小。相傳二百多年前，這種植物是野生籐蔓，一位名叫羅漢的瑤族醫生，發現它的果實有藥用價值，便進行人工種植，用來治癒了一些疾病。後人為紀念這位醫生，便把此果取名為羅漢果。
羅漢果的果實成熟後，分批採收，放置五至七天，使果實糖化後，即用慢火烘烤，溫度控制在四十五至六十五攝氏度之間，一般烤烘七八晝夜，果皮呈黃褐色，外殼已干，拿起來手感輕脆但內瓤有糖潤感，這便算烤好了。
據《中藥大辭典》、《廣西中藥志》等記載，羅漢果味甘、性涼，含有豐富的葡萄糖和果糖，還含有三萜甙甜味素、維生素和蛋白質，其甜度約為砂糖的三百倍。桂林人常用來作為待客的高級飲料，方法是用手掰幾片羅漢果的果瓤泡於熱開水中，五六分鐘後即可飲用，其味清甜醇香，止渴生津，具有清心潤肺、涼血舒胃、止咳化痰、清熱解暑、降低血壓、潤腸通便等功效。
臨床常用於治療急慢性氣管炎、急慢性扁桃腺炎、胃炎、百日咳等。近年來，經過有關部門反覆試驗，用羅漢果提煉濃縮浸膏，製成羅漢果沖劑、羅漢果精、羅漢果定喘片、羅漢果止咳露、羅漢果清補湯料等，既可當茶飲，又可當藥用，居家、旅行使用都十分方便。
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