【大紀元9月28日訊】（中央社記者劉嘉韻台北二十八日電）中秋節邀集親朋好友一起烤肉賞月，已成為台灣人特有慶祝中秋節的方式。台北市政府衛生局呼籲市民，烤肉應特別注意食物衛生，注意「鮮、洗、存、熟」四要件，才不會吃入不潔食物，影響身體健康。
衛生局提醒，民眾選購各類肉類及海鮮食品，應選購新鮮且衛生的產品；注意肉類彈性、顏色及味道；並應於烤肉前將食物外表灰塵、雜物清除乾淨。
烤肉前，肉類應於低溫保存；清洗肉類後，保存於冰箱冷藏，確保食品溫度為七度以下；放於室溫時間不可過長，以免細菌滋生。
衛生局併建議，烤肉時應分批將肉類由冰箱取出，以確保食物品質。
另外，烤肉時更應將食物烤熟再吃，生食與熟食須應分開盛裝於不同盤子，並使用不同筷子、夾子；避免生熟食交叉污染，造成食品中毒。衛生局也指出，月餅及烤肉食品熱量較高，需適量食用，才不會因攝入過多熱量，造成健康負荷。
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