滑石粉 吃多傷肝腎口腔

【大紀元10月19日訊】〔自由時報記者魏怡嘉／台北報導〕衛生署官員表示，滑石粉有防潮及防黏的作用，允許在食品適度添加，就像豆腐中可加適量石膏一樣，但殘留量不得超過5000ppm，並未列入常規檢驗項目，但衛生署會多加留意中國麵粉問題。

林口長庚臨床毒物科主任林杰樑說，滑石粉是一種矽酸鎂粉末（Talc powder )，滑石粉便宜，麵粉較貴，加上二者都是白色粉末，的確較會發生摻假的問題。

滑石粉可作為中藥瀉劑之用，吃多了會腹瀉不止，若是腎臟功能不佳的病患可能產生高血鎂症，會出現肌肉無力的症狀。

此外，滑石粉是種礦物質，有比較多重金屬雜質，會造成肝、腎及神經方面傷害。另外，滑石粉會強烈刺激人體口腔，長期食用會導致口腔潰瘍和牙齦出血。

食品工業研究所所長劉廷英則表示，滑石粉與麵粉二者屬性相差很多，要檢驗區分並不困難。