白果燒腐竹

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原料:
白果18顆,干腐竹80克,蔥10克,姜5克,高湯適量

調味料:
干紅辣椒,八角,老抽,生抽,鹽均適量

做法:
1、白果敲去硬殼,用開水燙去薄皮,剝出白果仁備用;



2、腐竹掰斷,用冷水浸泡1-2小時至軟;

3、油鍋內加油熱至5成,加入腐竹和白果翻炒,加入鹽,八角,薑片,干紅辣椒,倒入高湯,老抽,和適量水,蓋鍋蓋,中火悶煮;

4、待汁水收干,加入蔥段,即可出鍋。





特色:
濃香糯軟

小提示:
白果又稱銀杏,有毒,不宜生食多食,每人每次不超過10粒為佳。

(來源:美食中國網)

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