慢點吃！研究證實狼吞虎嚥會長胖

【大紀元11月5日訊】（大紀元記者肖甜編譯報導）吃飯時狼吞虎嚥很容易消化不良，此外吃得太快還會長胖。最新的一項研究證實，那些吃飯太快的人容易過量進食，進而導致長肉；吃慢點會有助甩肉。

這項由英國帝國理工學院（Imperial College）進行的研究稱，與吃飯速度較慢的人相比，狼吞虎嚥的人容易吃多，進而導致長肉。

研究人員發現，吃東西的速度快過，明明所攝取的食物份量已經足夠了，可是大腦卻還沒接到飽食信號，所以在「不知飽」的情況下，會不知不覺地繼續吃喝，熱量攝入過多，自然會肥胖起來。

這項研究也驗證了通常所說的一口飯嚼20下最利於人體消化和吸收。

進行這項研究的帝國理工學院教授Stephen Bloom表示，上班族在中午休息的時候通常會在辦公桌邊匆匆吞下午餐，這已經成為一種趨勢，不過這確是導致社會上胖人增加的原因之一。

他說：「狼吞虎嚥，一邊吃飯一邊忙電腦上的事情，這會增加肥胖的機率。而如果你能慢些吃，那麼保持苗條身材就更容易些。」

這項研究將會發表在《臨床內分泌與代謝雜誌》（Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism）上。

另外一項英國的調查稱，如果就餐狼吞虎嚥，食物在口腔中停留的時間必然會縮短許多，不能充分地與唾液進行混勻和消化，大塊食物也得不到仔細的加工。這樣，既影響了唾液對食物的消化，又加重了胃的負擔。長此下去，除了可能易患胃腸疾病以外，還可能因為消化吸收不佳而損害身體健康，造成的危害絕不小於「垃圾食物」所產生的。◇