檸檬茶香骨

材料：特級豬肋排、紅茶包、八角、檸檬、薑、蔥、料酒、醬油、生粉、雞粉、白糖

做法:

1　將排骨斬斷，加入料酒、醬油、生粉、雞粉和薑片抓勻，腌制30分鐘。

2　檸檬皮切細絲，蔥切成末，薑切成片；紅茶包用3杯開水衝泡備用。

3　燒熱3湯匙油，炒香蔥末、薑片、八角和檸檬皮絲，倒入排骨開大火拌炒3分鐘。

4　炒至排骨肉色變白，將排骨盛入砂鍋內。

5　注入3杯紅茶水攪拌均勻，加蓋大火煮至沸騰後，改小火燉煮45分鐘，直至排骨軟爛入味。

6　開大火收至湯汁近乾，加入1/5湯匙白糖吊味，即可上碟。

(來源: 新華網)