茶史茶俗
(shown)維多莉亞下午茶是一門綜合的藝術:好的瓷器、上等的茶品、與精緻的點心、悠揚的古典音樂來陪襯,加上輕鬆自在的心情與知心好友等是正統「英式維多利亞下午茶」不可或缺的因素。
(shown)韓國的茶文化和日本茶道一樣,源於中國的韓國茶道,其宗旨是「和、敬、儉、真」。
東洋茶道蘊含的精神文明和美學世界,透過講究「茶禪一味」、「和敬清寂」、「一期一會」主旨的儀式和流程,具體而微地淋漓盡致。
日本的茶葉,大致可分為「番茶」(最廉價的下等茶)、「煎茶」(代表性綠茶)和「抹茶」。其中,以茶粉細末狀飲用的「抹茶」,一支獨秀成為東洋傳統茶道文化的主流。
日本人謹守傳統又十分重視茶道文化,歷經千百餘年對茶文化的發揚光大,飲茶藝術彷彿儼然成為國粹。
日本茶道多用粗瓷舊碗有自謙自重之意,美國人喜歡飲冰茶,德國人...
日據時代有一位台灣總督天價收購北埔的高級茶,一台斤茶葉價錢是當時一位鄉長20個月的薪水。別的茶農都認為是「膨風」,後來人們才知道此茶的珍貴,就將之稱為「膨風茶」。
唐代創立的茶道,對華夏及人類文明都有大的貢獻。宋、明代則因商貿繁榮,品茶成了風尚。茶飲由文人、家庭走向社會。宋、明茶道的特色在於寧靜質樸,在茶藝的內涵上很下功夫,不像日本茶道注重繁瑣的表面儀式。經過宋、明之後,中國茶道已普遍於民間,形成中國文化及民俗的一部分。
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