比起一般的炸雞，光是在麵衣內加入起司就吃得到濃濃的義式風味。酥脆的雞皮不僅好吃，即使冷掉了也好吃的一道料理。在歐洲，通常雞肉料理都是使用雞胸肉，加熱後往往容易變得乾柴，因此這邊以鹽麴醃漬，用酵素的作用讓雞肉更軟嫩，再用泰式魚露增添鮮味。由於沒有加入醬油，外觀不會變黑也是使用魚露的好處之一。

春天是百花盛開的季節，隨著這個季節的到來，人們會看到各式各樣的花朵展開笑顏，其中包括水仙花這種常見的花卉。但有獸醫警告說，水仙花對貓和狗等寵物構成危險，當你在帶著牠們外出散步時，必須特別留意。

在很多人的生活中，搭電梯是每天的例行公事，舉凡公寓、辦公大樓、學校、政府機構或百貨公司，到處都有電梯。那麼，你可曾注意到，有時候搭電梯會感覺體重變重，有時候會感覺變輕。為什麼會這樣呢？現在來看看物理學家怎麼說。

你家的麵包都存放在哪裡？是放在冰箱的冷藏室或冷凍室裡，還是放在廚房的櫃台上？有專家說，如果把麵包放在冰箱的冷凍室裡，不但能延長保存時間，還能有一個意想不到的健康益處。

幾年前，我嘗過一款日式風味的經典切斯混合零食（classic Chex Mix），其中加入了香噴噴的日本香鬆（Furikake，又稱拌飯香鬆)，一種由芝麻、香料、海苔和魚乾混合而成的美味調料。撒了香鬆的零食讓我驚歎不已，那麼同樣的創意為何不能應用到爆米花（popcorn）呢？香鬆爆米花（furikake popcorn...

購買電動車（EV）的理由有很多，例如改善氣候和空氣質量，但駕駛電動車真的更便宜嗎？這是一個困擾購車者多年的複雜問題，但在大多數情況下，從長遠來看，電動車確實更便宜。 而且，由於汽車製造商在過去一年中大幅降低了電動車的價格，加上州政府和公用事業公司為符合條件的購車者提供的補貼，你甚至可能在購買之初就獲得優惠。讓我們...

烹調牛排時，與其留意牛排要煎到怎樣的熟度，我反而最注重是否能夠煎出漂亮的色澤。非日本產的牛肉比起日本產的牛肉水分較多，不容易煎至上色，因此我會在牛肉表面塗抹上紅酒，先放在冰箱冷藏使其乾燥熟成。至於撒鹽的時機點，秘訣在於煎過再撒，而不要在入鍋前就撒喔！

來賓游浚澤主廚分享的宴客菜葡式鍋燒牛仔肉，他建議牛肉要切成8公分X8公分、厚度二公分。如買不到和牛，也可以將牛肉用胡椒、海鹽、蛋白、太白粉醃漬，也會很滑潤可口。另外游浚澤主廚特別提醒，綜合生菜一定要冰鎮才會脆口。還有菜餚好了，一定要檢查有沒有工整度，最後料理成品的擺放也是有學問喔！

這是一個簡單的烹飪法，能讓每次做出的魚肉都鮮嫩多汁。將魚片放入快要煮沸的水中輕焯4-5分鐘，關鍵在於水不要沸騰（小滾即可）。煮完後淋上清淡可口的醬汁，並撒上鹹香的刺山柑（又名酸豆，capers）即可。

現代人肥胖的情況非常普遍，而減肥計畫又不容易成功，半途而廢的人很多。最近有丹麥科學家發現了一種飲食方法，無需運動就能讓身體燃燒脂肪。對於體重過重的人，也許這項研究是個福音。

喝茶有多種健康上的好處，有助於延年益壽。對很多人來說，喝茶也是一種生活中的習慣，或是傳承已久的文化。然而，泡了一杯難喝的茶，可能會讓心情瞬間跌到谷底，甚至不知道這是因為技術不好，或是茶葉不好。對此，有專家說，這可能不是你的錯，而是你的水壺出了問題。

元宵節來了！梁廚分享一款做法簡單、風味溫潤的湯圓甜湯，讓大家吃甜甜過好年。

在溫哥華留學時打工時的餐廳，吃到主廚給我的提拉米蘇時，那股近乎要流淚般的美味，「沒想到世界上居然有這麼好吃的東西！」，至今還是記得那份感動。我的食譜將重現當時吃到的濃厚、紮實、充滿回憶與感動的提拉米蘇。是一款搭配咖啡相當合適的甜點。

蒂芙尼是在1837年由查爾斯・路易斯・蒂芙尼（Charles Lewis Tiffany）創辦的。最初的店面是在曼哈頓下城百老匯259號，當時店名是：「蒂芙尼、楊和埃利斯」（Tiffany, Young & Ellis），售賣文具、銀器與各類雜項。從19世紀的百老匯小店，再到今天遍布全球的藍盒子，蒂芙尼公司走過了近兩百...

格林威治村之名可追溯至十八世紀英國殖民時期，名字取自倫敦泰唔士河南岸的格林威治（Greenwich）。昔日的鄉村邊界，如今已成高檔社區與文化地標並存的城市角落。真正使這片街區動人的，是埋藏在其中的歷史與人文故事，以及法治精神。從公園、移民社區到藝術文化中心，城市的記憶在街道之間緩慢沉積。

在日常生活中，到處都有食物的誘惑，讓人看了忍不住想吃。有研究顯示，即使我們已經吃飽了，我們的大腦還是會對誘人的食物訊號做出回應。這就是為什麼我們剛用餐完畢，還是會忍不住吃零食的原因。這或許也能說明，為什麼很多人都有肥胖的情況，怎麼減肥都無效。

）把雞肉放入番茄醬中慢燉，醬汁中加入洋蔥、青椒和甜椒粉（paprika），就是這道匈牙利燉雞胸肉的暖心湯底。風味地道的關鍵在於選用優質的匈牙利甜椒粉。這種調料分為溫和及辛辣兩種口味，在大多數超市都能買到。用寬扁意大利麵（pappardelle，類似超寬意大利麵fettuccine）搭配這道風味醇厚的燉肉，能完美承載每一...

草坪在冬天容易長苔蘚，而且在冬天過後會因為苔蘚而難以恢復生長。有專家說，你可以用一項簡單物品來協助去除苔蘚，讓草坪在春天生長得更好、更翠綠。

年節長假，想為家人安排一趟輕鬆的旅行。發現曼谷距離桃園僅三至四小時航程，從莊嚴壯麗的大王宮，到靜謐悠遠的鄭王廟；從趣味十足的動物園，到鮮美平價的泰式料理，老少皆宜，適合全家同遊。在南國的陽光與微笑中，我們重新找回了那份純粹的快樂——與家人共度的時光中，一起經歷小小冒險，一同揭開異國料理的驚奇與美味。

美國和加拿大雖為近鄰，但在不少方面差異甚大。就拿薪資來說吧，兩國之間的差距日益顯著，不容忽視。在科技、醫療保健，甚至零售等領域，美國人的實際收入明顯「笑傲」加拿大人。 「旅行文化生活」網站撰文分析，問題不僅僅在於基本工資。高昂的住房成本、不斷上漲的生活開支、日益沉重的稅收，讓加拿大勞動者感到四面楚歌。正因如此，許...

十九世紀末至二十世紀初，大量來自意大利南部與西西里的移民在曼哈頓格林威治村（Greenwich Village）南部落腳，形成了「南村」。教堂、肉鋪、麵店與家庭式餐館構成社區網絡，意大利語在街角回響，家庭餐桌與鄰里互助支撐著新移民的生活。即使今日族裔結構早已改變，「南村」這個名稱逐漸淡出地圖，但街道上的教堂鐘聲、老字號...

當今，青少年手機成癮明顯帶來許多問題，比如睡眠不足、網路誘騙及色情影音氾濫等危機。但還有一個很多人忽略的嚴重問題：慢性壓力。這種壓力會影響孩子成長，使其誤入歧途、性格丕變，越來越多青少年因此變得焦慮、憂鬱、輕生。當遊戲角色遭遇危險時，大腦杏仁核會發出危險警報，人體會啟動一系列求生反應，「打或逃」反應會分泌一連串的化學物...

俗話說：「早起的鳥兒有蟲吃。」有專家說，在早上5點起床，做事會比較有效率，也會讓你比較成功。不過，因為個人生理時鐘等問題，不是每個人都能早起。

燉煮過程可能耗時較長。我習慣提前備齊所有食材，這樣能縮短烹飪時間。為這道暖心牛肉燉菜多花些時間絕對值得。我常瀏覽天氣預報，若遇陰冷潮濕的早晨，便會安排時間烹製這道菜。番茄膏（tomato paste）與日曬乾番茄（sun-dried tomato）的雙重風味賦予燉菜濃郁的番茄香味。我偏愛略帶濃稠的醬汁，因此會加入少許麵...

蘑菇炒雞肉～只需19分鐘！

不知不覺中，Infiniti品牌已全部去掉了轎車選擇，現時只剩下SUV／CUV的汽車，當中QX80這巨獸在去年更新之外，Infiniti車系中也有QX50、QX55和QX60，由於QX60可坐入最多七人，非常實用，所以大受歡迎，並在去年進行了Facelift小更新。

香港老師傅梁廚再次傳授一道絕佳的「煲湯」！這款湯品具有補氣、補血、補腎及明目等多重功效，且因鱔膠富含鈣質，特別適合長輩引用。在寒冷的天氣裡，這鍋湯不但可以保暖身體，還能改善氣虛，是孝敬父母的食補首選！

希臘海濱小鎮加拉西迪（Galaxidi）日前上演了一場色彩繽紛但十分混亂的「麵粉大戰」。這是該鎮一年一度的狂歡節結束慶祝活動，標誌著大齋節（Lent，又稱四旬期）的開始。這個活動是希臘最有名的慶典之一，每年都會吸引許多來自該國各地、甚至外國的遊客。

儘管小狗可能會抗拒洗澡，但為了它們的清潔與健康，你還是應該幫它們洗澡。這不但能去除小狗脫落的毛髮和碎屑，而且能檢查它們的皮膚並及早發現跳蚤和蜱蟲，以便更有效地進行治療。那麼，小狗應該多久洗一次澡？應該怎麼洗呢？

就像華人認為數字4（與「死」字諧音）不吉利一樣，美國等西方國家的人們認為數字13不吉利，如果月曆上的13號碰到星期五，那就更令人恐懼。然而，今年的13號星期五比去年多，也比明年多。那麼，今年到底有多少個這種所謂的倒楣日子呢？