飲食健康

自由時報記者羅碧╱台北報導 記者羅碧╱台北報導
 烏骨雞歸黃  組成:烏骨雞1只,當歸、黃、茯苓各10克。  用法:將雞洗淨,去臟雜,把藥放入雞內用線縫合,放入砂 鍋內煮爛熟,去藥渣,加調味品,食肉喝湯,分2—3次服完,月經前,每天1劑,連服3—5劑。  作用:健脾養心,益气養血;适用于月經超前,經量過多,精神疲倦,心悸气短,失眠等。
  祖國醫學認為肺為嬌貴的臟器,不耐寒熱,最喜清气熏蒸,最惡燥气炎逼。而香煙為熱毒燥邪,長期吸煙,最易傷肺,燥熱侵襲肺臟,致肺气郁閉,火毒上薰,灼液成痰,最終引起多种症狀。
近期好處‧停止吸煙後,尼古丁、一氧化碳在一兩天便會被排出體外,味覺和嗅覺都會回復敏銳,開始感受空氣的清新及食物的美味。‧二至三個月內血液循環改善,血壓、心跳回復正常。‧精力充沛、較不易罹患感冒、疲倦及氣喘等會明顯改善‧皮膚彈性改善,牙齒比較潔白及沒有煙臭味。
做菜什麼時候放鹽好,這的確是一大學問,既要保持烹調的菜保持色香味,又要保持菜中營養素最大限度的不破壞,對人體健康有益。所以我們應多揣摩生活中的學問,這些些都是與我們的健康息息相關的。
烹調技巧:不同食品的煮法
年近歲晚,消委會提醒市民選購乾貨海味時,要小心分辨真假,以防受騙。
香港消費者委員會測試市面18個素肉產品,發現其中14個含有至少一種動物基因,但未能確定來自何種成份,這項調查值得作為台灣消基會參考,並進行類似檢測,讓素食者心安。
許多中年男性感覺體力不支、精力不濟,借助補藥養生,其實,自然的食物相對于人工合成的藥品,其安全性和可靠性都要好。海產品就有很好的滋補功效。
◆紅茶防治流感日本科學家用比一般紅茶水濃度淡的紅茶液在病毒感染區浸泡5秒,該病毒就會失去感染力。為此,研究人員提出:在流感高發季節,人們常飲紅茶或堅持用紅茶水漱口可以預防流感。
禿頭,向來是所有愛美人士最大的忌諱。正常人平均擁有十萬至十五萬條頭髮,而生長速度達到每月平均1.2至1.8釐米。台灣工研院歐洲辦事處陳怡欣指出,現在各國患禿髮的人數不論男女有增無減,且有年輕化的現象,即青春期後二十歲左右就掉髮,宛如「未老先衰」。據估計三十五歲以上落髮機率約40%,五十歲以上落髮的機率超過50%,在美國約有男性四十萬人、女性20萬人為禿頭苦惱...
距離農曆新年只剩不到一個月,營養師針對現代人怕油脂、熱量太高,設計了以豆腐為主的八道年菜。營養師說,豆腐營養價值不下於肉類,又具有零膽固醇的特色;有興趣的民眾可以到網站:www.show.org.tw查詢和下載菜單。
﹝中央社記者陳守國高雄縣十三日電﹞台灣台北市邱姓女童台北南送台中就醫,引起軒然大波。媒體今天報導,高雄長庚醫院日前也將一名從屏東縣轉來的車禍患者轉送台中市就醫;醫院急診室主任李文輝今天表示,病患家屬希望轉送台中市就醫,以便就近照顧,醫院未將病患當人球。
受虐女童變醫療人球案震撼社會,許多人擔心自己生急病會也被醫院踢出去,現在健保試辦家醫社群,為家戶會員提供二十四小時緊急電話醫療諮詢,家醫替病人轉診找病床,會比病人自力救濟更有機會。
味精和防腐劑是現代食品中常添加的物質,為了自己及家人的健康,胡乃文中醫師提醒您要注意。
美國國民健康主管當局,公佈新的健康飲食指導方針,建議美國人減少熱量攝取,增加運動。
中國歷來有冬令進補的傳統習俗。冬至已過,家家戶戶的冬令進補又提上了議事日程。但是,怎樣才能科學進補?進補為什么要因人而异?女性如何根据自己的年齡、體質及生理特點科學進補,許多人知之甚少。  事實上,冬令進補首先要“會補”,這就需要掌握女性科學進補的秘笈。專家開出的“方子”是把握好三個關鍵詞:   
今年蛋糕市場的流行趨勢,業者指出,以歐洲的情形來看,注重儉約的線條、以及更高濃度的口感,此外,蛋糕內加入植物纖維,讓擔心吸收過多脂肪、糖份的消費者,可以大快朵頤一番。
〔自由時報編譯魏國金╱綜合芝加哥12日外電報導〕一項針對近十五萬名成人的研究顯示,攝取太多的紅肉與加工肉品將提高直腸癌的罹患率達五十%。另一項針對二十八萬五千五百餘名歐洲婦女的研究則指出,大量攝食蔬果並無助於降低乳癌的罹患率,這項發現與之前的醫學觀點大相逕庭。
薄荷中含有揮發油、薄荷精及單寧等物質,其味苦辛、性涼,有助於平撫憤怒、歇斯底裡與恐懼的情緒,對疲憊的心靈和沮喪的心情療效絕佳。如果長時間工作在電腦前的上班族,當感到精神不濟時應喝杯清涼的薄荷茶,這有利於提神醒腦、緩解壓力。另外,由於薄荷具有一種獨特的芳香,將薄荷茶拿來漱口或飲用,不僅能齒頰留香、口氣清新,還可以消除牙齦腫痛。
美國的研究人員指出,缺乏魚類脂肪的人將更有可能患上心臟病。不過,英國的心臟專家說,改變飲食習慣將可減低受到心臟病打擊的風險。
澤州甜柿喜溫暖,適生區主要為陽城、澤州、沁水、高平、陵川等地海拔1100米以下的丘陵區和土石山區,多長於山麓。
原料:蓮子30克、芡實30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜适量。
准備大約15個雞蛋,雞蛋挑選大小适中的,太小的話作出來的茶葉蛋會比較咸,太大的話要鹵很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷干淨備用。
2001年我不幸得了乙肝大三陽,除此之外我還患有婦科囊腫、偏頭痛、風濕和嚴重失眠等疾病。那時我剛剛30歲。由于剛剛建完新房,家里除用完已有的積蓄以外還欠了債。在沒患乙肝之前,我每月看病都要花費近200元,現在又患上乙肝,每月又需要300多元的花費,那時我的精神完全垮了,到哪去找這么多的錢?況且乙肝又很難治愈。我整天就睡在床上,不吃不喝、痛不欲生,加上我丈夫也...
花蓮知名的麻糬連鎖店,遭到民眾檢舉販賣的部份食品中,添加了含有毒性的防腐劑「去水醋酸」。花蓮縣衛生局獲報後派員到店內將部分產品帶回化驗,檢驗報告預計三天後出爐。對於民眾的檢舉,店家低調不願回應,表示等到化驗結果出爐再說。
經典食譜一:姜汁甜牛奶 原料:生姜汁,性味辛、溫,入肺、胃、脾經,功能散寒,止嘔。《食療本草》說它“止逆,散煩悶,開胃气”。《本草拾遺》記載生姜“汁解毒藥,破血調中,去冷除痰,開胃”。《本草從新》指出“姜汁,開痰,治噎膈反胃”。  牛奶,性味甘、平,功能補虛損,益脾胃,可治虛弱勞損,反胃噎膈等症。《滇南本草》說它能“補虛弱,止渴,養心血,治反胃而利大...
番木瓜﹕ 這類熱帶水果所含的維生素C是橙子的2倍。維生素C可以抵御膽囊病。
在日常生活中,人們在營養常識方面有不少錯誤認識,許多人按照這種錯誤認識來安排自己的飲食,不但談不上營養,有的吃法還會影響健康。
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美伊談判仍在進行中。美國尋求伊朗承諾永遠不會擁有核武,並完全開放霍爾木茲海峽。令外界關注的是,即使雙方最終能達協議,川普政府將如何確保伊朗遵守協議?美國財政部長貝森特週日(5月31日)對此做出回應。