南投竹山有一家賣地方風味餐的餐廳，食材特別選用當地盛產的番薯和竹筍，及附近鄉鎮的土雞、香菇與茶葉，為了呈現這些地方名產特色，他們用炭火慢燉，還用阿嬤的灶料理，相當特別。
2008年06月29日 9:35 PM
地方飲食特色
隨著鐵板上方的一陣香氣，熱氣騰騰的和牛呈現在你的面前。鮮、嫩、香可以精準地概括饌玉房和牛的美味。配上特製的香烤蒜片，青翠的蘆筍、微焦的馬鈴薯，層層襯托起肥嫩多汁的和牛，組成不同層次的鮮美。
2008年06月02日 2:00 AM 划水的烹飪方式，或供選擇的方法不多，除了廣式做法，浙式做法中還有黃酒紅燜，我以為紅燒為宜。紅燒划水，其味濃郁且粘黏，尾段的肉因強力划水，質地堅密，俗稱活肉。
2008年05月22日 2:25 AM 
從美國人的午餐中可以看出他們的個性來，特別是從他們喜歡喝哪種湯中觀察。因為根據最近依利諾斯州立大學營養學和市場學教授布萊恩．旺斯克的一項研究表明，美國人喜歡喝的湯像一面鏡子般顯示了他的性格。
2008年05月06日 1:57 AM 西藏特色美食
2008年04月27日 2:01 AM 蝦子最常見的吃法就是拿來快炒，來自香港大廚發現台灣的白蝦非常新鮮而且便宜，如果做成港式料理更能品味白蝦的鮮味，而且做法都很簡單。
2008年04月25日 10:56 PM 
今年85歲的婆婆遠從南部來，巧手的婆婆這次敎了一道全家都很愛的芋粿，我發現做法比想像中簡單，要訣是芋頭要多放、用熱水拌勻糯米粉等。這樣做起來料香皮Q就會好吃，而且一次可做多些放冷凍隨時備用真的很方便。這讓我聯想到，常常吃到先生同學的太太做的粽子與蘿蔔糕，真的很有心意。現在已將這道傳統古早味收錄於自己的送禮寶盒中，等有需要時就不必傷腦筋了。
2008年04月17日 4:01 PM 還記得大學實習時去過西安，前後可能有一週多的時間，至今，實習的內容具體已記不清，但記得很清楚的是在西安吃到的是什麼。呵呵，不好意思。
2008年04月17日 8:13 AM 美食情感：春來閒適說吃魚，廣州人喜歡吃魚可見一斑，我一個廣州籍同事可以皰丁解牛般把 一條清蒸富貴魚吃得只剩下一具魚骨架子，洗乾淨了能當標本，我很是佩服，雖然我也吃魚，但沒這麼精緻。
2008年03月28日 2:11 AM 酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。
2008年03月22日 2:16 PM 春天將來臨，最近餐廳也紛紛推出新菜單，今天我們要帶您嚐嚐「翠堤春曉西湖宴」。業者將蓴菜、龍井茶等西湖特產融合台灣著名農產品，呈現出經典中的創新料理。
2008年03月14日 10:13 PM 其實鴨胸在西餐裡的地位很高，早已享了上百年的美譽，更延伸出許多不同的烹飪方法。同樣一件東西，卻受到完全不同的對待，中西餐不僅在食材上有差異，對不同食材的不同態度卻是更有趣的文化區格，而鴨胸，這被國人所忽視的美食，到底能做出什麼滋味？真是讓人期待的事情啊。
2008年02月13日 2:58 AM 已近新年，佛山各酒樓的年夜飯菜點已提前設計好，菜點儘量顯現豐富多彩的色調、賞心悅目的形態和熱鬧的藝術效果，大大滿足了食客在晚宴上的物質和精神的雙重享受。
2008年02月05日 12:18 AM 
近來流行著酸白菜風，大白菜在冬季為盛產物，又脆、又甜，無論炒、燉、煮、蒸、都有其獨特的風味。北方地區因天寒地凍，大多都放入地窖中儲存，一部分就做了醃白菜，再將酸白菜用於其他的烹調方式後，又酸又脆，風味別具一格，就一直的流傳下來。因醃製很簡單，想必酸白菜知名的由來，就如此吧！
2008年01月26日 8:56 PM 
台南縣新化大坑山區和左鎮鄉草山一帶，在農業時代的放羊人家盛行「燻補」的習俗，但社會變遷及生活環境的改變，已讓這傳統燻製法完全失傳。一心羊肉店王錦泰因懷念小時候阿嬤在冬天為他做的「燻補」，透過不斷地探詢和多次嘗試，終於找回具鄉土傳統特色的燻羊肉美食，他加以創新後，獲台南縣政府推薦參加2007年世貿美食月展覽，今年再獲選2008台灣燈會十大伴手禮。
2008年01月22日 10:46 AM 但我只是個毫無鬥志貪生怕死的普通遊客，考慮了10秒鐘，結果點了沉悶的後者。正在想，回去旅館說給店主人聽，恐怕被他笑入空山空手回的，湯送上來了，眼前不禁一亮：這分明是碗雞絲粥！稀稀載浮載沉的飯粒，雞絲慷慨飄遊其中，形態、顏色、香味、無一不與我們熟悉的雞粥相同。嘗一嘗，還真鮮甜，滑是不及廣東粥滑，大約也不講究這一層，風味更接近外省人的稀飯。唯一的分別是加了少許檸...
2008年01月13日 1:03 AM 
台南縣下營鄉的養鵝事業發達，造就了鵝肉消費市場的開發。在當地業者研發下，從早期白片鵝簡單的食法，調理成多樣且精緻化的口味，利用鵝肉各部位入菜，烹調成色香味俱全的鵝肉大餐，把鵝肉食法的應用推到登峰造極。「田媽媽田園料理館－下營鵝肉美食店」，多年來在鵝肉料理上做更進一步的發展，店老闆顏壽何則致力於提升下營的養鵝產業。
2007年12月31日 1:44 AM 每年到了這個時候，釀酒廠就忙著釀製佳節特有的麥芽酒。在嚴冬的漫漫長夜裡，這種酒格外讓人感到慰籍。但是這種味道香濃的啤酒需要大量的啤酒花和大麥來製作。這些 材料現在越來越貴，越來越難買到了。 (w2007-12-27-voa49.cfm)
2007年12月27日 11:30 PM 台南縣楠西鄉梅嶺地區種植了全台最大面積的梅樹，每年元月前後梅花盛開時，吸引賞梅人潮接踵而至。而梅嶺讓人無限懷念的特色，是酸甘甜、令人口舌生津、齒頰留香好滋味的梅仔雞。而梅嶺業者顏泰山開創的「太山梅仔雞」於日前受香港知名美食家蔡瀾所賞識，使梅仔雞成為國際美食之一。
2007年12月24日 11:30 PM 俺是東北人，漢族，在長春出生、長大。小時候，我家和一戶姓金的鮮族人合住一套三室的單元房。說起來那時候居住條件也真差，我們家姥姥、父母加我們兄弟三個共六口人住單元中的兩室；他家父母加一男一女兩個孩子共四口人住另一室。兩家共用廚房、廁所。
2007年12月23日 5:47 PM 
川菜的基本味型(單味)與其它菜系大同小異，只有10種而已。《四川名菜》一書載稱：「甜鹹酸軟脆麻辣苦鮮香，十味俱全，此川菜之正宗也。」川菜的特別之處在於巧用兩種或兩種以上的單一調味品調製成互有差異各具特色的復合型調味品。
2007年12月13日 3:20 AM 您對屏東小琉球的印象，是不是只有明媚的景色和刺激的水上活動呢?其實小琉球有道在地料理，也相當有名，還被遊客取了個「琉球pizza」的名號，其實它真正的菜名叫「蜂巢蝦」，是老饕到小琉球必點的一道菜。
2007年11月27日 10:26 PM 印度菜可分為南北兩大菜系，北印度菜的口味以微辣為主，而南印度菜系，香料多用咖喱葉和芥末子等，總之，印度菜餚和咖喱是密不可分的，從開胃菜到點心，都糅合有或濃或淡的咖喱香，從北方的微辣到南方的超辣，咖喱隨著地域的變化辣的程度也逐漸在升級。
2007年11月09日 2:42 AM 今日頭條
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國際著名智庫「大西洋理事會」在最新發布的一份報告中指出，北京推行威權治理最直接的方式之一是為外國政府官員提供有關中共統治操作的培訓計劃。
位於華府的大西洋理事會（Atlantic Council）「全球中國中心」（Global Chi...
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