和风沙拉(2人份)
● 材料
芦笋4根
玉米笋4个
小黄瓜1/2根
美生菜1叶
西洋芹1/2支
小番茄4个
苹果1/8个
凤梨4片
山药4小块
水蜜桃1/2个
● 和风酱
白芝麻2大匙
白醋2大匙
沙拉油2大匙
酱油膏2大匙
柠檬汁1大匙
花生粉1大匙
糖2大匙
味醂2大匙
酱油2大匙
● 做法
1 芦笋切段，与玉米笋一起用热水汆烫后，泡入冰水中。
2 小黄瓜抹盐切片，与美生菜、西洋芹泡入冰水中。
3 小番茄洗净；苹果切小块后，泡入盐水中。
4 准备一容器，将所有食材以立体式方法一一摆好后，淋上和风酱，或将酱汁放在小碟中沾食。
小撇步
和风酱做法请参见P.18。@(待续)
摘编自 《轻松在家做日本料理：永老师的80道拿手菜 》 幸福文化出版社 提供 (http://www.dajiyuan.com)
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