基隆市卫生局呼吁“五要”原则

【大纪元10月20日讯】（大纪元记者于婉蘋台湾基隆报导）依据资料显示，生食或摄食未加热完全的蛋品会引起沙门氏杆菌感染。

沙门氏杆菌广泛分布于自然界，此菌易引发恶心、腹痛、严重腹泻、脱水、偶发性头痛、轻微发烧、腹泻和食欲不振等症状达数天之久。

由于此菌不耐高温，充分加热煮熟，即可将此菌杀灭。此外，购买生鲜鸡蛋宜尽量选购洗选蛋，否则，挑选鸡蛋后，应立即洗手，以避免交叉污染，本局提醒市民应注意蛋品食用之卫生安全，并特别呼吁调理食品应遵守“五要”原则，第一要洗手、第二要新鲜，、第三要生熟食分开、第四要彻底加热、第五要注意保存温度，如此才能避免此类食品中毒的发生。