【大纪元6月9日讯】(大纪元记者徐乃义台湾桃园报导)端午节佳节前，桃园县政府卫生局公布市售粽子、端午节食材共101件抽验结果，其中粽叶13件有7件、虾米10件有3件不合格，残留二氧化硫过量，萝卜干20件中有13件，不合格率高达65%；另抽验47件粽子针对大肠杆菌及大肠杆菌群进行检验及香菇检验二氧化硫，检验结果全数合格。
针对不合格粽叶及虾米产品，桃园卫生局已立即要求贩售业者下架禁止贩售，并追踪供货来源并依法办理，有关抽验厂商不合格名单已公布于桃园县政府卫生局网站(http://www.tychb.doh.gov.tw/)首页最新消息中供民众参考。
抽验的不合格萝卜干均检出含过量苯甲酸，苯甲酸又称为安息香酸，为一种常用的食品防腐剂，使用在酱菜及腌渍食品中的合法添加量为0.6g/Kg，超量食用则会使肠胃及肝功能衰退，严重甚至会出现中枢神经麻痹、抽筋等情形。
桃园卫生局刘局长建议民众在购买萝卜干时，要注意避免选购颜色太白、闻起来有不自然味道的产品，可能使用过量漂白剂、防腐剂，为食用安全考量烹调萝卜干前多次用水浸泡冲洗，以减少防腐剂残留，如此才能食得安心。
部分业者为了保存粽叶，可能使用亚硫酸盐类来防虫、防霉，而虾米因为干燥后颜色较深，部分业者常使用亚硫酸盐类增加商品色泽以提升消费者购买欲，食品中亚硫酸盐类如添加过量会造成大量之二氧化硫残留，长期食用会导致人体呼吸系统功能障碍。
桃园卫生局提醒民众在选购粽叶、虾米干货时，应注意产品外观是否过于鲜艳，或在嗅觉上闻起来有刺鼻的味道，尤其在选购虾米时外观色泽太红，闻起来较无虾米之香味者或粽叶外观全数偏白且闻起来有呛鼻缺乏竹叶清香者，此类型之产品可能添加过量的二氧化硫，应避免购买另外，因为二氧化硫极易溶于酸性水中，卫生局建议民众可以把粽叶及虾米以家庭常用之酸醋及米酒少量(约10 c.c)加大量水浸泡(或热水煮)5至10分钟，再以清水冲洗约3分钟，即可去除约95%以上的二氧化硫。
桃园卫生局提醒民众，端午节应景吃粽子，但为了健康着想，可要懂得节制。除了热量偏高的问题外，由于粽子属于糯米制品、不易消化，肠胃功能不好的民众，最好少量进食，吃粽子之余也要补充水分、蔬菜及水果，虽然欢庆端午节总要应应景，但也不要忘了健康第一的原则。
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