【大紀元6月9日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導)端午節佳節前，桃園縣政府衛生局公佈市售粽子、端午節食材共101件抽驗結果，其中粽葉13件有7件、蝦米10件有3件不合格，殘留二氧化硫過量，蘿蔔乾20件中有13件，不合格率高達65%；另抽驗47件粽子針對大腸桿菌及大腸桿菌群進行檢驗及香菇檢驗二氧化硫，檢驗結果全數合格。
針對不合格粽葉及蝦米產品，桃園衛生局已立即要求販售業者下架禁止販售，並追蹤供貨來源並依法辦理，有關抽驗廠商不合格名單已公佈於桃園縣政府衛生局網站(http://www.tychb.doh.gov.tw/)首頁最新消息中供民眾參考。
抽驗的不合格蘿蔔乾均檢出含過量苯甲酸，苯甲酸又稱為安息香酸，為一種常用的食品防腐劑，使用在醬菜及醃漬食品中的合法添加量為0.6g/Kg，超量食用則會使腸胃及肝功能衰退，嚴重甚至會出現中樞神經麻痺、抽筋等情形。
桃園衛生局劉局長建議民眾在購買蘿蔔乾時，要注意避免選購顏色太白、聞起來有不自然味道的產品，可能使用過量漂白劑、防腐劑，為食用安全考量烹調蘿蔔乾前多次用水浸泡沖洗，以減少防腐劑殘留，如此才能食得安心。
部分業者為了保存粽葉，可能使用亞硫酸鹽類來防蟲、防霉，而蝦米因為乾燥後顏色較深，部分業者常使用亞硫酸鹽類增加商品色澤以提升消費者購買慾，食品中亞硫酸鹽類如添加過量會造成大量之二氧化硫殘留，長期食用會導致人體呼吸系統功能障礙。
桃園衛生局提醒民眾在選購粽葉、蝦米乾貨時，應注意產品外觀是否過於鮮豔，或在嗅覺上聞起來有刺鼻的味道，尤其在選購蝦米時外觀色澤太紅，聞起來較無蝦米之香味者或粽葉外觀全數偏白且聞起來有嗆鼻缺乏竹葉清香者，此類型之產品可能添加過量的二氧化硫，應避免購買另外，因為二氧化硫極易溶於酸性水中，衛生局建議民眾可以把粽葉及蝦米以家庭常用之酸醋及米酒少量(約10 c.c)加大量水浸泡(或熱水煮)5至10分鐘，再以清水沖洗約3分鐘，即可去除約95%以上的二氧化硫。
桃園衛生局提醒民眾，端午節應景吃粽子，但為了健康著想，可要懂得節制。除了熱量偏高的問題外，由於粽子屬於糯米製品、不易消化，腸胃功能不好的民眾，最好少量進食，吃粽子之餘也要補充水分、蔬菜及水果，雖然歡慶端午節總要應應景，但也不要忘了健康第一的原則。
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