标签:
【大纪元5月11日报导】（中央社记者刘丽荣基隆市11日电）署基今天表示，“缺铁”是女性常见问题，若常感疲倦、畏寒或面有菜色等症状，可能是长期缺铁所致，每日一杯500cc的番茄和高丽菜蔬果汁，几乎可满足一天需铁量。
署立基隆医院今天表示，根据卫生署调查，国内成年女性每6人就有1人缺铁，缺铁率是男性的7.7倍，如果长期缺铁，容易产生缺铁性贫血，会有疲倦、畏寒、注意力不集中等现象。
署基营养师许秋萍表示，人体一天需铁量为15毫克，女性怀孕或经期期间，缺铁情况更严重，每次经期大约会流失10毫克的铁。
许秋萍用100公克的高丽菜和80公克的小番茄，加上些许柠檬、苹果、黑糖和核桃，打成一杯500cc的蔬果汁，含铁量13.4毫克，几乎就是人体一天所需。
许秋萍解释，食用动物性的含铁质食物如红肉、内脏、贝类等，最容易吸收铁，但多摄取富含维生素C的蔬果，也有助于植物性铁的吸收。
许秋萍说，高丽菜、芥蓝和番茄都是高铁蔬果，可以一起食用，饭后再吃维生素C含量高的芭乐、奇异果和柑橘等，对铁的吸收很有帮助。
许秋萍提醒，饭后最好1个小时后再喝茶、咖啡和巧克力，否则可能会抑制铁的吸收。
