【大纪元5月7日报导】（中央社记者黄旭昇新北市7日电）新北市政府昨天公布抽验中央餐厨等验出瘦肉精与四环素肉品，校园食品安全亮红灯。市府今天表示，加强源头管理与肉品安全把关，才能杜绝有问题的肉品进入消费者的肠胃。
新北市府卫生局与教育局联合稽查，检验出6家厂商与学校厨房的猪肉与鸡肉，含瘦肉精与四环素用药。家长认为，学校应提供安全的营养午餐，否则家长会担心孩子饮食安全。
包括稽查的卫生局科长、股长、教育局科长等，都身为母亲，提到瘦肉精问题，感触特别深；市府主任消保官杨舜惠更无奈表示，她的儿子就是吃其中某家不合格厂商所供应的校园营养午餐。
有家长质疑，“为何以前市府教育局与卫生局，都没人注意此重大问题？”教育局学生事务科长陈怡帆说，9日上课时，23名营养师团队将到校协助，必要时调整菜单。
教育局表示，已紧急将6家检验不合格肉品厂商的名称，以手机简讯通知全市200多所学校校长，先暂停使用这些肉品。
陈怡帆表示，有校长无奈说，只能挑选有CAS认证的肉品为依据，没想到CAS仍出问题，希望加强源头把关，才能维护学生午餐安全。她说，“我自己到超市挑肉，也只能选CAS肉品。”
三重光荣国中校长杨尚青受访表示，肯定教育局资讯公开，充分告知“黑名单”让学校可以封杀。他建议教育局与卫生局勤加查核，定期公布不合格厂商。
卫生局食品药物管理科长王淑芬表示，已要求盒餐业者调整肉品供应来源，务必取得自主管理合格证明，确认其中有检验细项品质，以确保安全无虞。她说，检验不合格的肉品以外，恐仍有漏网之鱼，源头管理才是关键。
王淑芬说，将移请肉品来源厂商的当地卫生局处理，如查证属实，将依食品卫生管理法第11条、第31条规定，食品经检出动物用药含量超过安全容许量，处新台币6万元以上30万元以下罚锾。
至于市售肉品的安全，消保官杨舜惠表示，末端抽查不合格肉品，绝对要求下架、销毁，但源头管理更重要；中南部大宗饲养户的用药安全、饲料安全如何把关？行政院农委会责无旁贷。
卫生局表示，依动物用药残留标准规定，不得验出脱氧羟四环霉素残留，依目前国内规定，也不得检出瘦肉精。国际食品法典委员会7月将召开相关会议，可能订出新标准。
