【大纪元2011年09月20日讯】（大纪元记者李容耕台北报导）由台北市政府主办的2011年国际城市邀请赛(城市杯) 21日举行开幕典礼，澳、亚、大洋洲重要城市未来厨艺之星齐聚台北开平餐饮学校，三度获团体总冠军的台北代表队，预料将与日本队展开主办权卫冕赛。
本次邀请赛是由台北市主办的国际性餐饮厨艺比赛，也是以青少年为对象的最重要国际西餐厨艺竞赛之一，选手两人一组合作参赛。本届计有澳洲坎培拉、澳洲黄金海岸、澳洲昆士兰、纽西兰、新克里多尼亚、大溪地、日本三重、中国上海、以及台北市，各派出餐饮新秀参与角逐。
主要厨艺竞赛将于9月22日在开平餐饮学校举行，开幕典礼的重头戏是选手试做练习，各队代表在开平主厨之家显现身手。今年来台参赛的各城市选手，大都已在各国厨艺比赛脱颖而出，例如来自澳洲观光与餐饮首善之都黄金海岸市的Hayley Small，与长期搭档Jesse-Lee Lace都是10岁开始参加比赛，目前就謮Helensvale State高中，曾赢得昆士兰州青年餐饮赛热食烹调金牌、糖工艺蛋糕静态展示金牌等奖项，Small梦想成为一个成功拥有自己事业的餐厅经理，Lace想成为专业主厨。
国际城市邀请赛1997年由澳洲餐饮协会发起开办，2005开始扩大为国际竞赛，2007开始由曾获冠军的国际参赛城市申请举办，开平餐饮学校学生代表台北市分别于2006、2008、2010年三度于澳洲参赛荣获团体总冠军，并获得2011主办权，这也是继2007年后开平餐饮学校第二次主办。日本队于2009获总冠军，目前正评估筹办2012年城市杯。
城市杯以城市为主办单位，也是台北市参与国际扩大全球姐妹市的重大交流活动。竞赛活动结合厨艺切磋和文化交流，为期一周的系列活动中，也安排参观台湾传统市场，体会台北民间美食等活动。
