【大纪元2012年12月31日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）年菜预购替不少家庭主妇节省时间，若想换换口味不妨试试标榜健康低负担的纯素年菜，彰化二林镇一家素食料理业者，花了3年的时间开发出10 道素食年菜，其中梅干口味的东坡肉不仅外观十分逼真，就连口感也Q弹有劲，即使素食年菜也保有传统中国风味。
从事素食料理批发的业者张国辉，花了3年的时间与厂商研究各式食材，开发10道年菜料理，除了健康、低负担取向外，特别讲究外观与口感，让素食年菜也能符合过年围炉气氛。
年菜预购近年来十分流行，不仅为主妇节省不少时间、金钱来准备料理，还有业者主打小家庭年菜、素食年菜等，满足各种家庭围炉需求。吉致素食业者张国辉表示，年菜预购不仅讲求口感、健康，料理手法也以便利性为主，大部分预购的年菜只要复热后即可食用，十分符合现代人的需求。建议一般吃惯大鱼大肉的民众可以尝试一套素年菜分多餐食用，过一个健康好年。
（责任编辑：罗令尹）
