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花莲餐饮业者 主动筛检牛肉

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【大纪元3月15日报导】(中央社记者刘嘉泰花莲县15日电)部分进口牛肉验出含瘦肉精,引发消费者的高度疑虑,花莲牛肉食品餐饮业者今天主动站出来,联合发起肉品来源自主管理和快筛试剂检测行动,希望能唤回消费者的信赖感。

“很坦白讲,我这里的业绩已经掉了5成”,在花莲经营牛排馆约20年的吕修年说,做牛排生意这么久以来,经历过无数次的食品安全卫生风波,不过这是第1次感受到风暴没有落幕迹象的情形。

吕修年今天号召牛排馆、火锅、烧烤、牛肉面、夜市平价牛排等业者,联合发起肉品来源自主管理行动,业者除提供肉品来源检疫证明和产地标示外,并使用快速筛剂自行检测肉品是否含有莱克多巴胺。

吕修年表示,花莲使用的美国牛肉数量本来就相当少,占整体牛肉使用量约只有 3%,在瘦肉精争议爆发后,市面上的美国牛肉更是全面下架,业者使用的牛肉几乎都是来自澳洲、纽西兰和尼加拉瓜。

原本以为纽西兰、澳洲的牛肉并没有问题,但日前澳洲牛肉疑似验出也含瘦肉精后,花莲的牛肉食品餐饮业者几乎都受到波及,个个叫苦连天。

夜市平价牛排业者魏瑞池说,平价牛排使用纽西兰牛肉,但也受到池鱼之殃,消费者不愿意上门,生意已经掉了3成。

花莲牛肉食品餐饮业者在澳洲牛肉疑似检出含瘦肉精,生意大受影响后,惊觉大事不妙,迅速号召联合进行自主管理和试剂筛检外,也开始转向采购以放牧饲养的尼加拉瓜牛肉。

牛肉盘商宋大府指出,尼加拉瓜牛只采取放牧方式饲养,饲料就是天然牧草,虽然瘦肉偏多,且肉质口感不比美国牛肉和纽西兰牛肉,但因放牧饲养型态和价格较低,已逐渐获得餐饮业者的信赖,现在的进口供货量已增加至约5成,价格也已经开始上涨。

对于业者发起自主管理的行动,花莲县卫生局则是乐观其成,尤其是业者主动使用快筛试剂检测肉品的作法,卫生局认为应有助于建立消费者信心,但也希望业者和盘商能配合遵守政府的相关规定,共同维护消费者的食品安全。

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