材料：
豆干15斤(一斤600公克)
油5杯(一杯240CC)
糖1杯
酱油3杯
梅粉1大匙
八角15粒
甘草15片
做法：
1.加入程序为酱油、糖、油、香料、梅粉
2.慢火卤，要不停翻炒约3小时即可
3.冷却后，连油一起装入容器内或塑胶袋内，放入冷冻库冰冻一晚，要吃时将油沥干
花絮：
这个分量看似很多，你也可以减半或卤三分之一就好，不过你可能会后悔哦！因为实在是太好吃了！一般自己卤的豆干都不够Q，内部充满了气孔，吃起来的口感差，但沈松茂老师今天教的这道卤豆干，可能会让你冲动到想去摆摊子！
那天摄影班的同学到我家吃到这个卤豆干都说赞！
*豆干比较容易引起胀气，加了梅粉可以减少胀气的产生。
*豆干要选正方形，立体的那种(大概三公分立方)。@*
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