没有油烟的料理对家庭主妇的健康起到关键的作用，妈妈长年在厨房里，拥有一个通风良好的厨房实在是非常必要的，但是在寸土寸金的现代都市里，要想拥有一个这样的厨房并不是人人都有这样的条件，身为厨房的掌门人的各位姊妹们只能自求多福了，只好多想一些少油烟料理吧！
这道盖饭其实是吃了日本超市卖的亲子盖饭的延伸，主要还是因为太难吃了，所以发愤图强，再也不在肚子饿的时候逛超市，与其乱买一通后，回来后悔得不得了，不如在家随便煮应该比那些摆在超市的好吃吧！ 因为新鲜嘛！
还有就是～妈妈的味道～永远不会腻......
所以还是勤劳一点啰！！
鸡丝野菇盖饭材料：
鸡胸肉一片、洋葱1/4个、野菇一包、蛋一个、香菜
鸡丝野菇盖饭调味料：
淡色酱油、味晽、胡椒粉、盐、蛋白一个、糖少许、米酒、鸡高汤
鸡丝野菇盖饭的材料（摄影: 新唐人电视台 提供）
鸡丝野菇盖饭做法：
1. 将鸡胸肉切丝腌米酒、糖、胡椒粉、蛋白、盐20分钟
2. 洋葱切丝、野菇洗净
3. 锅中放少许油先炒洋葱至香，续入野菇炒软
锅中放少许油先炒洋葱至香，续入野菇炒软（摄影: 新唐人电视台 提供） | 锅中放少许油先炒洋葱至香，续入野菇炒软（摄影: 新唐人电视台 提供） |
4. 加半碗高汤后放入鸡丝焖至9分熟后加香菜
加半碗高汤后放入鸡丝焖至9分熟后加香菜（摄影: 新唐人电视台 提供） | 加半碗高汤后放入鸡丝焖至9分熟后加香菜（摄影: 新唐人电视台 提供） |
5. 加入淡色酱油、味晽
6. 起锅前将蛋液均匀淋上，立即熄火！
7. 盖在热腾腾的饭上，蛋会很嫩哦！@*
鸡丝野菇盖饭（摄影: 新唐人电视台 提供）
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