最近这几年出现了角瓜，不仅形状可爱，口感更是绵细，而且加热后的颜色能够保持久一点的翠绿，今天在中国超市发现了来自台湾的角瓜，虽然价格是台湾的三倍，还是忍不住买了两大条回来，回到家后很有耐心的把皮削掉，这时开始想念台湾了，在台湾的传统市场，一到夏天到处可见角瓜，不但便宜，还服务周到，皮都帮你削好......
一提起台湾的传统市场真让人怀念，东西应有尽有，物美价廉，更有着浓浓的人情味！
美丽的福尔摩沙啊！愿老天永远保佑这片土地上的子民！
开阳丝瓜材料：
枸杞一大匙、开阳一大匙、葱两支、角瓜2条、油适量
角瓜削皮后切成5公分长2公分宽的长条（摄影: 新唐人电视台 提供）
做法：
1 角瓜削皮后切成5公分长2公分宽的长条
角瓜削皮后切成5公分长2公分宽的长条（摄影: 新唐人电视台 提供）
2 枸杞、开阳用水洗干净备用
枸杞、开阳用水洗干净备用（摄影: 新唐人电视台 提供）
开阳丝瓜的材料（摄影: 新唐人电视台 提供）
3 葱绿部分切段、葱白部分斜切
4 锅中放油，稍热后放葱白爆香
开阳丝瓜的材料（摄影: 新唐人电视台 提供）
5 续放开阳，等香味出来时放入角瓜，此时将火转小，盖上锅盖焖5分钟左右(丝瓜本身的水分会慢慢释放出来，不要急着加水，加入不必要的水分只会让丝瓜的甜分都跑到汤汁里)
6 起锅前加入盐、枸杞和葱绿即可 @*
起锅前加入盐、枸杞和葱绿即可（摄影: 新唐人电视台 提供）
开阳丝瓜（摄影: 新唐人电视台 提供）
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