冬天喝鸡汤轻补最安心

又来到了进补季节，冬天该怎么补才不会过头呢？

中医师说鸡汤是一年四季都合适的食补料理，因为鸡肉味甘性温，入脾胃二经，具温中、益气、补精、添髓的功效，可作为长期轻补养气之用。寒冷的冬季来碗暖呼呼的‘四季养生鸡汤’，让你补血益气又健脾！

‘四季养生鸡汤’

食材：鸡腿2只、干香菇10朵、枸杞一茶匙、黄耆5片、红枣15颗、姜片适量，再依自己的喜好调味。

做法：1 .将香菇泡水软化后，去掉蒂头，留下香菇及香菇水备用。
　　　2 .将鸡腿切块，入管水中川烫去血水，捞出后沥干备用。　
　　　3 .将鸡腿、泡软的香菇、香菇水放入滚水中，盖上锅盖，
　　　　再次煮沸后，加入去籽后的红枣。　　　
　　　4 .小火炖煮约半个小时，加入枸杞、黄耆、姜片炖煮。

小编提醒：如果希望鸡汤更香浓美味，可以另取五朵干香菇打成粉末后放入汤中炖煮。@◇

——摘编自《新唐人电视台》（乐活中医节目）