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冬天喝鸡汤轻补最安心

文|制作团队 图|龚安妮

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又来到了进补季节,冬天该怎么补才不会过头呢?

中医师说鸡汤是一年四季都合适的食补料理,因为鸡肉味甘性温,入脾胃二经,具温中、益气、补精、添髓的功效,可作为长期轻补养气之用。寒冷的冬季来碗暖呼呼的‘四季养生鸡汤’,让你补血益气又健脾!

‘四季养生鸡汤

食材:鸡腿2只、干香菇10朵、枸杞一茶匙、黄耆5片、红枣15颗、姜片适量,再依自己的喜好调味。

做法:1 .将香菇泡水软化后,去掉蒂头,留下香菇及香菇水备用。
   2 .将鸡腿切块,入管水中川烫去血水,捞出后沥干备用。 
   3 .将鸡腿、泡软的香菇、香菇水放入滚水中,盖上锅盖,
    再次煮沸后,加入去籽后的红枣。   
   4 .小火炖煮约半个小时,加入枸杞、黄耆、姜片炖煮。

小编提醒:如果希望鸡汤更香浓美味,可以另取五朵干香菇打成粉末后放入汤中炖煮。@◇

——摘编自《新唐人电视台》(乐活中医节目)

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