【大纪元2013年12月05日讯】（大纪元记者杨秋莲台湾高雄报导）目前食安问题曾出不穷，而在寒冷的冬季民众首选的食材则是火锅料等冬季应景食品。高雄市卫生局为让民众能够食的安心，于5日在传统市场、及大卖场等抽验一百多件冬季应景食品，检验结果合格率达100%，均符合规定。
检验项目包括：防腐剂及色素，其中冬至食品含各种口味汤圆、蜜豆、八宝豆等59件配料，以及火锅料54件如鸭血、冻豆腐、各式鱼浆炼制品、丸类等食材。检验结果皆符合规定。
高市卫生局技正谢秀琪则说明，以往曾有鱼丸类制品为延长保存而漂白添加过量防腐剂，近年来，商家自律，违规情形少见，而冷冻食材需要煮熟再食用较没有细菌数的疑虑，因此主要检查防腐剂以及色素是否违规超量。
她并建议消费者，挑选食材优先选择当地及当季所生产，一次不要购买太多，避免放太久变质。而在挑选冷冻食材也要注意，除了选择商誉良好的制作店家外，最重要的是贩售场所的保存设备，冷藏需要7 ℃以下、冷冻-18 ℃以下。
同时卫生局也表示，食品安全首重源头管理，吁请制造业者也要注意食材来源、制程环境卫生及外包装上清楚标示，以便消费者选购参考，共同维护食品安全。◇
（责任编辑：张雅云）
