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向自然学习 郑家农庄种出安心咖啡

这间与郑家生活在一起的三合院正厅老历史建筑,历经140年岁月,除了屋顶换新外,外观看起来很古朴,有说不完的人与屋的故事。(李撷璎/大纪元)

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【大纪元2014年03月17日讯】(大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导)离嘉义市区10几公里的番路乡埔尾郑家农庄,半小时车程,认电线杆的号码,可找到郑家,有着140年历史的三合院正厅,已成为珍贵的地方纪念物,这里的人都崇尚自然,有着高龄98的大家长,向心力很强的子女,父慈子孝、兄友弟恭,和乐融融,不愧是模范农家。

这间与郑家生活在一起的三合院正厅老历史建筑,历经140年岁月,除了屋顶换新外,外观看起来很古朴,有说不完的人与屋的故事。郑家大家长郑老爸年高98,尚稳步如常,耳聪目明,阅报连小字都看,其四肢灵活度,不输给70岁的人。

郑老爸是中医师,年轻时悬壶济世,积德行善,12个孩子,除老大外,其余11位都健在,女儿移居旧金山已近40年,也常看大纪元,老幺在88风灾时以依亲方式移民旧金山,如今又回到台湾,他说,世界走透透还是台湾好。

郑肇平表演以虹吸式咖啡壶泡咖啡。(李撷璎/大纪元)
郑肇平表演以虹吸式咖啡壶泡咖啡。(李撷璎/大纪元)

郑家排行第九的郑肇平从事咖啡种植多年,整个后山连同周边土地共植1万多株的咖啡树,不管理的管理,既不施肥,饮用水及灌溉用水也都用后山桂竹林所流下来的山泉水,自己盖蓄水池,容量100吨的水库即然成形。
郑肇平的姊夫陈先生指着成熟的咖啡果实呈红色,采摘下来的咖啡果实,经过脱皮等处理成为生咖啡豆。(李撷璎/大纪元)
郑肇平的姊夫陈先生指着成熟的咖啡果实呈红色,采摘下来的咖啡果实,经过脱皮等处理成为生咖啡豆。(李撷璎/大纪元)

郑肇平说,化肥都是毒药,所以不施肥,也没洒农药,他的咖啡田是看天田,此块土地种植的咖啡都是品质优良,喝的安心的咖啡。郑肇平表演以虹吸式咖啡壶泡咖啡,他说,其自家种的自然生存的咖啡,经制程到咖啡成品一贯作业都是安全的。

郑肇平崇尚老庄哲学的无为,他说老庄文化尊道、崇德、重和的理念和道法自然,及天人合一的观点,是他心中向往的境界,应用到作物耕种上,他发现向自然学习的重要性,因为一旦使用化肥,则永远要用下去,向文明看齐,不如向自然看齐,反而是过得轻松自在,让客人喝郑家农园出产的高品质的咖啡,不但睡的安稳,身体又健康。

郑肇平的咖啡哲学,由第一泡一直到第五泡需掌握时间,依序把它区分成猛男(10~30秒内)、少女(45秒内)、人参(60秒内)、麦香(90秒内)及乌龙茶(120秒内)等,让客人亲自去体验及感受。

另外,郑肇平采多角化经营农园,咖啡、柠檬干、杮子及杮饼都在其“道法自然”的自然农法下服服贴贴的成长,兄弟姊妹常回家相聚,对家的向心力令人羡慕,父亲也在子女的孝敬中,活得快乐似神仙。

(责任编辑:王愉悦)

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