【大纪元2014年08月24日讯】周末是买菜购物日，也是我们家逛农场市集的时候。菜蔬生果就在家附近Marine Drive上的三数间蔬果农场购买，中餐肉食游水海鲜往T&T及唐人街，西餐肉食则多数购自开车约25分钟的Hopcott，一间有自己牧牛场、蔬果农田及玉米田的农场。
认识Hopcott 农场，多得巨狗Jumbo，我们家的第一条宠物狗。
Jumbo 是条140磅的洛威勒与拉巴多混种狗，体型巨状，却温性纯良。在狗公园玩耍时总爱自动请缨维持秩序，谁家的狗有粗暴或鲁莽行动，Jumbo便会走过去作出警告讯息及吼呜。它的大块头甚有作用，一众狗儿都会给它七分面，所以也得到警长的称号。Jumbo出生时两条后腿有问题，才十八个月大已经历了两次大手术，却完全未有影响它温和的品性，反而让我们多疼它三分。为了确保它有健康的骨骼，我们在它的食粮上加肉粒，也给它啃熏牛骨头。那些肉与骨头，是Hopcott的出品，都是来自全无荷尔蒙，只用纯天然饲料喂养、保证健康的走地牛只。
邻居马可极力推荐时介绍说：“因为牛只在干净卫生及自然的环境下生长，Hopcott的肉与骨不单特别好味，更可安心食用！”原来他们几个家庭喜欢集资在Hopcott预订四分一只牛，Hopcott会整理切割分配好，届时到取便可。“Hopcott是家族生意，三代在同一地点经营，根本便是街坊嘛！顾客知道牛场就在那里，信心保证呢，而且肉的质数味道比在外头的是好得多！”马可也是爱狗之人，狗粮当然全购自Hopcott！
当时他说得实在，我却要到Hoptcott去亲自查看，顺便买些少肉食回家试试。找个下午，约好那儿的市场经理，开车东行到Hopcott去。原来离我New West的家不用半小时，跟到列治文去差不多。
门前是蔬果摆卖处，门内是肉食部，后面是厨房、切肉室、工作坊和冷房，一切是这样的清洁整齐。在市场经理Jenn Hopcott陪同下到后头参观时，自清晨开始的上午程序与准备工作刚完毕，但见不銹钢流理台和柜面都抹得干洁亮丽，水泥地也一样被擦得泛着水光。总经理兼切肉部负责人是俊朗的Mike Lindsay，一点都不像切肉专家，正在一角解牛。他的专注、细心和手法，竟然让我想起庖丁！Jenn解释说：“店内出售的所有牛类肉食，全来自Hopcott的牛只；猪与鸡，都是来自菲沙谷一带的有机农场！”
肉食部是人流不断的地方，除了生肉销售部外，还有Hopcott自己腌制的各式熏肉、香肠、三文治肉片及熟食。即时试了数款Hopcott厨师烹制的小吃：层叠味态像辣味牛肉干、柔肕口感中有棉腴的烟牛肉粒；粗如童臂的香草牛肉肠和带辣的瘦长Pepperoni，绝对是配冷饮及啤酒的可口小吃！那份清鲜的肉香在口腔里回荡，也许是心理作用，知道吃在嘴里的都是无杂质与激素的肉食吧，口感味道确是不一样！那包辣牛粒，我吃了大半。
Hopcott 的四周，包括马路的另一边，就是种着不同蔬果的农田与牛群在上面散步的牧场，属于Hopcott家族的著名Pitt Meadows十呎高的玉米迷宫（Corn Maze）就在对面，这可是太平洋西北岸数一数二大的野外迷宫，挑战性高得很呢。离去时看见旁边草地上的木桌上围坐着刚在Hopcott买来一篮子的肉食沙拉饮品准备野餐的一家人。这便是田野气息家庭乐了！ @
第八届Hopcott与众同乐美味时光 (MEET THE RANCHER DAY)
暨巨型玉米迷宫开幕日
节目：烧烤、演唱、试食、抽奖、儿童乐园
8月9日早上十一时至下午三时
欢迎一家大小扶老携幼同来参加
网址：www.hopcottmeats.ca
电话：（604）465-7799
地址：18385 Old Dewdney Trunk Road, Pitt Meadows.
从Lougheed Highway东行往Pitt Meadows/Maple Ridge方向，上Pitt Meadow Bridge取左，在甫下桥的第一个Dewdney Trunk 出口左转，二百来码后的左边的原木新型农舍便是Hopcott。
