【大纪元2015年05月23日讯】（大纪元记者李熙综合报导）美国心脏学会期刊（Journal of the American Heart Association）发表一篇研究称，每天吃一颗酪梨能改善过重或肥胖者的“坏”胆固醇，对于患有心血管疾病、糖尿病及肥胖人士尤其具有保护功效。
美国宾州大学的这项研究发现，当参与者每天摄取一颗酪梨，体内低密度脂蛋白（LDL）也就是坏胆固醇量，明显平均降低13.5mg/dL。酪梨中的单元不饱和脂肪酸大部分是油酸，可降低胆固醇的成分。此外，酪梨中的多元不饱和脂肪中主要是亚麻油酸，及少量的次亚麻油酸，是人体维持健康所需的必需脂肪酸。
酪梨最独特营养素“脂肪”
“脂肪”是酪梨最独特营养素。其所含的脂肪中饱和脂肪约占29%，单元不饱和脂肪约占53%，多元不饱和脂肪约占18%，都是非常好的好脂肪来源。还能帮助脂溶性营养素A、D、E、K等的吸收。
酪梨中所含多酚类（polyphenols）化合物，可抵消同食红肉中一种致炎物质──介白素6（IL-6）的作用，以及对抗癌症与心血管疾病。
酪梨的钾和纤维含量非常丰富，每100公克的酪梨含有384毫克的钾，是相当好的钾来源食物。每100公克酪梨含有5.7公克的纤维，其含量是富士苹果的4.4倍、香吉士的2.6倍。有研究证实，饭前吃半颗酪梨，增加饱足感，饭后可有效降低40%想吃零食的欲望。
刚买回来的酪梨，放几天后再吃会更营养更美味，矿物质含量也会变得越高。**
责任编辑：林妍
