【大纪元2016年05月12日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）端午佳节将至，民众制作碱粽时，为增加碱粽口感与保存，误用该添加的硼砂（俗称冰西），嘉义市政府卫生局呼吁民众应改变使用硼砂的习惯，改用“三偏磷酸钠”为替代品。硼砂对人体可能会引起呕吐、腹泻、红斑，甚至循环系统障碍、休克、昏迷、死亡等症状。制作碱粽使用时，可改用俗称为“普美能”的“三偏磷酸钠”，除了可以改善粽子的硬度，粘弹性及咀嚼口感，效果甚至比添加硼砂更好，更安全。
嘉义市政府卫生局备有“三偏磷酸钠”免费提供民众索取，数量有限，送完为止，有需求的民众可洽卫生局食品卫生科索取，民众领取后请依包装外的说明书指示使用，让自制的端午碱粽可口又安全。
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