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夏秋之交 一汤一粥这样吃更养生

跟着秋天的温度,跟着秋天的风,跟着秋天的心情 演一出…秋季恋歌。(戴兵 /大纪元)

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【大纪元2016年08月19日讯】(大纪元记者李熙综合报导)所谓秋燥,是因为秋天雨水较少,天气干爽,人体容易有虚火,而出现喉咙肿痛、脸上长痘等上火症状。虽是夏秋之交,早晚较凉,然而,此时体内还存有湿气,养生必须兼顾祛湿、防燥,湿邪不去,吃再多的补品都如隔山打牛。专家推荐,家常中一粥一汤加上3种瓜,就是最好的养生料理。

一.薏米粥:健脾养胃

虽已立秋,秋老虎依然威力不减,不少人食欲不振,此时节喝点粥类食物对肠胃有保护作用,又能补充营养。薏米粥是个既简单又具食疗功效的膳食。

薏米是祛湿及消水肿理想食材。薏米,味甘,性微寒。归脾、胃、肺经。薏米具有容易被消化吸收的特点,对健脾胃、祛水肿、消除肺热等有一定作用。用15克薏米和50克大米煮成粥,每天早晚喝一碗。

薏米(fotolia)
薏米(Fotolia)

二.“豇豆空心菜豆腐汤”:祛湿补气

祛湿补气是初秋的养生重点,豇豆空心菜豆腐汤清热祛湿、健脾胃,很适合这个季节食用。

豇豆性平,味甘,归脾、胃经。功效具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。空心菜,《南方草本状》将其誉为“奇蔬”,具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,是很好的解毒食物。

“豇豆空心菜豆腐汤”作法:将豆腐和豇豆放进水锅同煮,待豇豆快熟之时,再放入空心菜。起锅前,以少量盐和胡椒粉调味即可。

Slices of raw tofu on shabby cutting board(shutterstock)
豆腐(shutterstock)

三.冬瓜苦瓜丝瓜:滋养润燥

苦瓜排骨汤
冬瓜肉片汤。(大纪元图片库)

立秋之后要祛湿又要防燥,多吃冬瓜、苦瓜丝瓜这3种瓜最适合。可做成3道料理:

1.冬瓜汆丸子:冬瓜利尿,猪肉润燥,可补充营养。

2.苦瓜炒鸡蛋:苦瓜加上鸡蛋丰富的营养,有滋养润燥的作用。

3.鸡肉丝瓜薏仁汤:丝瓜利尿消肿,兼有美容效果,薏仁有健胃效果,鸡肉热量低又同时能补充所需营养。#

责任编辑:茉莉

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