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阮公子一周美酒推荐(Oct20/2017)

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【大纪元2017年10月21日讯】无论酒庄位于意国的什么方位区域,意大利酒与当地的菜肴大多是最佳拍档。以下的四款意大利酒各有风格味调,但都是配肴的佳选。

01-Grillesino

1. Grillesino Sangiovese Toscana Rosso 2015 – $19

100%Tuscany的山祖维斯,在9月中旬后全人工采摘,在不銹钢箱中发酵六个月,零木桶接触,先在酒瓶中待两个月后方推出市场。酒质柔和,樱桃与红莓的芳香轻送,入口温润,酒情悠扬。

配肴:熏肉、熏鱼、五香牛展。

02-Marchese

2. Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2013 – $45

嗒尝此酒有如回味历史! Antinori 酒庄自1385年便开始酿酒,至今已是第 26代,非常难得的家庭经营与酒庄典故。90%的山祖维斯与10%的红苏,先经过不銹钢箱的处理,才放进法国橡木桶中存14个月,再在瓶中藏一整年才面世。轻巧的辣香与红杉木的气息,婉转温馨的丹宁,经典的契安提酒的迷人韵格就在此酒中!

配肴:烤炖牛仔柳、传统意式焗层粉、红烧牛尾。

03-Tenuta

3. Tenuta Sant’ Antonio Amarone Della Valpolicella 2013 – $40。

浓艳丰厚的一支红酒,格调豪迈壮观,有韵有律够层次。两年的橡木接触,丰润的果液留情,流露着香草烟丝与熟透的黑果味道,Amarone的芬芳飘荡,在口腔中发出挑逗。多得15% 的酒精度,酒情延绵不绝。

配肴:红炆扣肉、烤牛骨腿、南乳吊烧全鸽。

04-Scaia

4. Scaia Corvina Veneto 2015 – $18

100% 的可芬拿(Corvina)葡萄,来自意国东北部的 Veneto 区。红莓、干蕃茄与酸樱桃的果情充沛,但丹宁温顺,入口清新,格调轻盈,完全没有压迫感,与多类型的菜肴均可配合。

配肴:红油炒手、茄酱意粉、卤肉。

责任编辑:邓林

 

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