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阮公子一周美酒推荐(Dec01/2017)

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【大纪元2017年12月01日讯】奥谷除了有湖光山色。酒庄果园和水上活湖外, 追上国际水准的饮食气候亦相当有吸引力。秋末时在Watermark Beach Resort Hotel的餐厅里吃了一顿由总厨 Adair Scott安排的“农田至葡萄藤 Farm to Vine Signature Experience)”专题体验晚餐。酒全部来自奥谷一带的酒庄,食材都是本土农民的应季产品,烹调出色,配搭无间,绝对是赏心悦目 的一个奥谷酒肴配时刻!

1/ Stoneboat Vineyards Piano Brut N/V

$25

非年份的汽泡酒清新怡神,少许奶酪质感在口腔暗现,让饮者追寻。甜酸韵平衡,汽泡酒应有的甜美气息,发挥活泼的诱惑力,与橘果的鲜明和蜜桃的芬芳,同时传送。

配肴: 意大利香醋蕃茄沙律,烤果仁水牛乳酪。

2/ LaStella Lastellina Rosato 2016

$25

采用奥沙玉和奥利花种植的葡萄,法国蒲芳诗区露茜格调,卡法兰、梅洛和山祖维斯的64/32/4配方混酿,色泽微红带干草金影。少许辣韵、一些儿莓香,入口柔中有爽然感。

配肴: 辣香鸡丝他可(Taco)夹

3/ Seven Stone Estate Winery Syrah 2014

$35

Seven Stone酒庄在离奥沙玉以西20分钟车程诗苗卡敏谷(Similkameen Valley),夏季时日间炎热夜来冷寒,是种植红酒葡萄的理想气候。此思拉酒格厚柔,入口时和润汁丰,后力升华。

配肴: 牛肩柳、锅煎时蔬。

4/ Desert Hills Ambassador

$25

属于强化类(fortified wine)酒系, 19% 酒精度请君慢尝。 此餐后饮以砵酒法酿造, 红苏及梅洛的混和。在法木桶存五年,质韵柔滑、格调厚纯、烤咖啡豆的香气悠悠,吸引力无法挡。

配肴: 巧克力糖棒、红莓雪霜、果香甜肠饼。

责任编辑:邓林

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