妈妈真是不好当，每天都要脑力激荡三餐要吃什么，不过还好我很爱自己动手做，所以忙得很开心。这道豆乳鸡为鸡胸肉带来全新的风味，煮到不知道要煮什么的妈妈们，快来试试看吧！
温度
200℃ 时间：10min
材料
鸡胸肉（约500g）⋯⋯ 1副
橄榄油 ⋯⋯ 适量
〔腌渍酱料〕
豆腐乳 ⋯⋯ 3块
酱油 ⋯⋯ 1茶匙
砂糖 ⋯⋯ 1茶匙
米酒 ⋯⋯ 1/4茶匙
五香粉 ⋯⋯ 少许
〔酥炸粉〕
低筋面粉 ⋯⋯ 1米杯
玉米粉 ⋯⋯ 1米杯
糯米粉 ⋯⋯ 1米杯
白胡椒粉 ⋯⋯ 1大匙
白芝麻 ⋯⋯ 1大匙
作法
Step 1 将“腌渍酱料”混合均匀，再放入鸡胸肉进行腌渍至少12小时。腌渍时请放于冰箱冷藏。
Tips 如果时间充足，建议腌渍一整天，让鸡肉更入味。
Step 2 将“酥炸粉”材料混合均匀，再放入腌渍好的鸡胸肉抓拌均匀。
Step 3 将鸡胸肉平铺在炸篮内，再均匀的抹上一层油，以200℃炸10分钟，就完成了。
Tips1 气炸期间，记得拉开气炸锅翻面一下再继续炸，让食材受热更均匀。
Tips2 这个食谱的分量，需要分两次才能炸完。
<本文摘自爱上气炸锅100天：椒麻鸡．蜜汁叉烧．纸包鱼．戚风蛋糕，天天开炸也不腻的100道美味气炸锅料理，采实文化提供>
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责任编辑：孟凤
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