煮妇厨房﹕龙眼党参啤酒鸭

【大纪元12月4日讯】

　　材料：光鸭一只﹐党参3钱﹐甘草2钱﹐龙眼干20粒﹐米酒1碗﹐台啤1瓶﹐ 姜片10来片﹐红椒3-4支﹐酱油一匙﹐冰糖适量﹐麻油一匙﹔

　　作法：1.党参、甘草、龙眼干用米酒一碗浸泡3-4小时。
　　2.热油锅，将光鸭炸成金黄色。
　　3.麻油一匙、沙拉油一匙热油锅，炒香姜片、红椒整支，加冰糖炒至冰糖化开。
　　4.加酱油(约一碗)啤酒煮开，放入光鸭小火慢煮，至汁收干。
　　备注：1.浸泡材料时间要长，让材料吃饱米酒。
　　2.在收汁时要翻面，注意不要烧焦。
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