花椰菜米炒饭 高纤低糖~吃多也不发胖!

食谱、图:C2食光

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【小编按】想要吃饭又怕胖的朋友有福了!现在有一种像“米”的食材,低卡、高纤维又有维生素,那就是运用花椰菜做成的细碎米粒状。花椰菜米饭少了碳水化合物,和蔬菜、肉类一起拌炒仍然香味迷人,这是零厨艺也能轻松驾驭的一道食谱。重要的是,用花椰菜米代替米饭零淀粉,吃多了也没有罪恶感!

【食材】

花椰菜米 100g
鸡胸肉 100g
鸡蛋 2颗
洋葱 1/2颗
红萝卜 1/2根
芦笋 1小把
盐 适量
白胡椒粉 适量

【作法】

1. 所有的食材都切成丁

C2食光,
芦笋切丁(C2食光

2. 热油锅,炒蛋液炒到半熟取出备用

C2食光
炒蛋液炒到半熟(C2食光

3. 鸡胸肉炒到七分熟取出备用

鸡胸肉
鸡胸肉炒到七分熟(C2食光)

4. 倒入洋葱丁、红萝卜丁、芦笋丁、花椰菜米炒香。

(C2食光)

5. 再放入鸡胸肉、炒蛋、芦荀炒香,最后调味即可

(C2食光)

“营养师的贴心小叮咛”-by 陈小薇营养师

花椰菜米炒饭非常适合进行低糖饮食的朋友;每100g约65大卡,总糖约3.7g,膳食纤维为1.2g左右。花椰菜是十字花科植物,含有许多有益人体健康的特殊营养成分如:槲皮酮、谷胱甘肽,以及硫配糖体,也可以提升身体保护力,就像防护罩一样守护身体健康。

◾️花椰菜米炒饭营养成分(1份量 100g)

热量(kcal) 65.3
粗蛋白(g) 6.6
粗脂肪(g) 2.1
膳食纤维(g) 1.2
总糖(g) 3.7

 

<点阅C2食光系列 节气+营养料理>

责任编辑:伊芙◇

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