异国风味餐馆菜

蜂蜜慢烤球芽甘蓝 甘甜焦香好滋味

文/陈恺萱

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略带焦香风味的烤球芽甘蓝,酥脆又松软,咀嚼起来的层次感透出蔬菜的鲜甜,味道非常的迷人。在做这一道菜的时候,建议你调高烤箱的温度,才能烤出表皮带有褐色、口感丰富的球芽甘蓝。在这道菜肴中加入蜂蜜,也能带出又咸又甜的多变层次,让简单的烤蔬菜,多了有趣又特别的要素!

【材料】

2磅球芽甘蓝
2汤匙蜂蜜
4汤匙橄榄油
1汤匙醋
盐和胡椒粉适量

球芽甘蓝用烤箱料理是零失败食谱,简单好上手又美味。(fotolia)

【做法】

1. 球芽甘蓝洗干净,清洗时挑去不健康或发黄的叶子,对半切后备用。

2. 烤箱预热到摄氏200度(华氏425度)。将球芽甘蓝与橄榄油、盐和胡椒粉搅拌过,切面朝下放到烤盘上,也可以直接在烤盘上拌匀。

3. 大约烤15 -25分钟的时间,直到球芽甘蓝的表面略呈褐色。将烤盘拿出,淋上蜂蜜和香醋即可。◇   

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责任编辑:伊芙◇   

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