異國風味餐館菜

蜂蜜慢烤球芽甘藍 甘甜焦香好滋味

文/陳愷萱

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略帶焦香風味的烤球芽甘藍,酥脆又鬆軟,咀嚼起來的層次感透出蔬菜的鮮甜,味道非常的迷人。在做這一道菜的時候,建議你調高烤箱的溫度,才能烤出表皮帶有褐色、口感豐富的球芽甘藍。在這道菜餚中加入蜂蜜,也能帶出又鹹又甜的多變層次,讓簡單的烤蔬菜,多了有趣又特別的要素!

【材料】

2磅球芽甘藍
2湯匙蜂蜜
4湯匙橄欖油
1湯匙醋
鹽和胡椒粉適量

球芽甘藍用烤箱料理是零失敗食譜,簡單好上手又美味。(fotolia)

【做法】

1. 球芽甘藍洗乾淨,清洗時挑去不健康或發黃的葉子,對半切後備用。

2. 烤箱預熱到攝氏200度(華氏425度)。將球芽甘藍與橄欖油、鹽和胡椒粉攪拌過,切面朝下放到烤盤上,也可以直接在烤盤上拌勻。

3. 大約烤15 -25分鐘的時間,直到球芽甘藍的表面略呈褐色。將烤盤拿出,淋上蜂蜜和香醋即可。◇   

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責任編輯:伊芙◇   

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