site logo: www.epochtimes.com

水果干是比水果更好的药!中医师教你养生吃法

文/杨高木祐子(中医医学博士)

水果干用来养生、作为中药材使用,能够比水果发挥更大的威力。(Shutterstock)
水果干用来养生、作为中药材使用,能够比水果发挥更大的威力。(Shutterstock)
人气: 21369
【字号】    
   标签: tags: , , , , , ,

【编者按】水果本身就营养丰富,但变成水果干,能发挥更大的养生作用。生活在香港的中医医学博士杨高木祐子教你水果的养生吃法。

水果制成水果干、果干水 养生效果好

并不是只有港式的苦口煎药才能治病和促进健康,天然食材也有各自的功效。就连好吃的水果,也能对身体做出大贡献。其实,当水果变成水果干,其威力将会倍增。这就是水果药方。

香港人非常喜欢吃容易食用、便于消化又好吃的水果。新鲜水果就不用说了,连水果干也很爱吃。前者多半是直接切来吃或剥来吃,而水果干当然也可以直接吃。

水果干除了可直接吃之外,还可以采用和煎药、煮汤和泡茶同样的做法,也就是加水一起煮,喝热腾腾的汤汁,和吃煮回原状的果肉。

这就好像把干香菇用水煮回原状,喝它的高汤,也吃香菇本身。水果干的汤汁有微微的水果香味,总之就是好喝又容易入口,而这就是果干水。

水果干可以采用和煎药、煮汤和泡茶同样的做法,加水一起煮,喝热腾腾的汤汁,和吃煮回原状的果肉。(三采文化提供)
水果干可以采用和煎药、煮汤和泡茶同样的做法,加水一起煮,喝热腾腾的汤汁,和吃煮回原状的果肉。(三采文化提供)

煮回原状的果肉富含水分,会恢复原本的大小,吃起来的口感又和新鲜水果不太一样。不仅适合在肚子饿时拿来当作吃了不会有罪恶感的零食,对于咬不动水果干的长辈来说也更容易咀嚼。

用水果来补充营养、补给水分与暖和身体这三件事可以一次达成。更棒的是,整颗水果都可以毫不浪费地吃掉,不会制造厨余,花钱买到的所有东西都能对身体派上用场。

对喜欢一举数得的香港人来说,水果药方是绝不能错过的重点。

新鲜水果的养生好处

水果是维他命、矿物质、食物纤维和糖类的摄取来源。

● 水果中所含的维他命主要功效

维他命C:主要功效为养颜美容(预防斑点与皱纹)、预防癌症、对抗压力。

维他命A:主要功效为护眼。

● 水果中所含的矿物质主要功效

钾:主要为预防高血压,可以排出钠(盐分)。

● 水果中所含的食物纤维主要功效

预防便秘与生活习惯病症、排出体内致癌物质。

● 水果中所含的糖类主要功效

葡萄糖、果糖:恢复疲劳、活化大脑。

水果干比水果更好!温暖身体、抗老化

以上新鲜水果的好处水果干都有,而且还可以再加上下列几点:

1. 温暖身体(有助改善体寒)

水果乾和新鲜水果相反,具有促进血液循环、温暖身体的效果。换句话说,水果干比新鲜水果更适合寒性体质的人。

2. 整颗都可以吃(一物全体)

平时我们会把果皮剥下来丢弃,但水果干是一种把整颗水果加以干燥的食品,所以可以连皮一起吃。果皮的营养价值很高,尤其食物纤维更是丰富。

水果干的食物纤维可分为水溶性和非水溶性两种,尽管功效不同,但两种纤维的含量都很均衡。

水果干可以连皮一起吃。果皮的营养价值很高,尤其食物纤维更是丰富。(Shutterstock)
水果干可以连皮一起吃。果皮的营养价值很高,尤其食物纤维更是丰富。(Shutterstock)

3. 有助于健康长寿(抗老化、预防生活习惯病)

五颜六色的水果干色素含有多酚等各种抗氧化物质,可以抑制体内的活性氧,所以能够减缓老化,预防动脉硬化等生活习惯病。

就如同果皮含有食物纤维一样,水果的抗氧化物质也包含在果皮中。

4. 易于保存,营养价值高

把难以保鲜的食材加以干燥,可以让食材更容易保存。此外,由于营养成分浓缩了,因此营养价值会变高,这是水果干的一大特色。

水果干本来就是为了保存而诞生的,所以可以携带到任何地方,随时随地都可以吃。基于以上各种优点,水果干用来作为中药材能够发挥更大的威力。

摘自《排毒养生果干水:健康·排毒·长寿·祛寒·美白·瘦身,一天500ml一次拥有》 三采文化出版

身处纷乱之世,心存健康之道,就看健康1+1

· 水果干是好是坏?营养师教你放心吃、正确挑

· 逆转高血糖!中医3茶饮调体质 不让糖尿病上身

· 最强抗氧化水果 吃一颗清除18根香肠的亚硝酸盐

责任编辑:李清风◇

评论