吃快、吃多容易胖 分量拿捏好别把胃撑大了

作者: 前川智/译者: 徐瑜芳

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编者按:吃饭总是狼吞虎咽吗?这种坏习惯,不仅让你容易变胖、瘦不下来,还有可能会影响血糖上升速度,增加胰岛素的压力,也可能造成肠胃负担,增加肥胖、心脏病风险。

行为疗法 – 吃快、吃多都是胃部的肥胖训练

KeyPoint

□ 囫囵吞枣NG!吃一口咀嚼30下,才能获得正常的饱足感

□ 大碗NG!请用一人份的小碗盛装

□ 勿忘八分满

肥胖的预防及治疗,不仅要注意饮食的品质,分量的拿捏也很重要!

胃部的大小与肥胖之间的关系

笔者作为减重专科医师的同时,也是内视镜专科医师,所以看过很多病人的胃。肥胖的病患大多有胃部变大的问题。或许就是因为没有充分地咀嚼,很快地将食物吞下,在短时间内吃快、吃多的关系。

吃完饭后血糖值会上升,大脑的饱食中枢也会对身体下达“不需要再吃了”的指令。这个作用大约会在开始进食后十五至二十分钟才开始,所以吃太快的人在感觉到吃饱之前就会吃进过多的食物。

像这样反复千百次地吃快、吃多,会让胃部变大,让人变成能够吃很多的体质。简直就是“胃部的肥胖训练”。因担心“浪费”而勉强吃下多余的食材也会有相同的结果。身体并不是垃圾桶,有时也要有丢弃食材的勇气。最后要记得“一口咀嚼三十下”、“一餐花二十分钟以上”、“每餐只吃八分饱”等重点

吃太快会把胃撑大!

(台湾东贩提供)

我们经常听到吃太快或吃太多会容易胖,这是为什么呢?

感到饱足感之前

吃下食物

血糖值上升

刺激饱食中枢

需要花费15∼20分钟

吃太快(在不到20分钟内快速吃完)的话,会在饱食中枢开始作用之前吃进必要以上的食物。

反复上述的过程会使胃部变大,变成不吃很多就无法满足的体质。 

防止食量变大,就要戒掉吃快的习惯!

(台湾东贩提供)

1.专心用餐

不要“边吃边做别的事”,用餐时要专心注意自己吃了什么,吃了多少。

2.注意时间

把时钟放在看的到的地方,开始用餐的时候看一下时间,防止自己吃太快。

3.一口咀嚼30下

吃一口咀嚼30下以上。这样用餐自然就会花费较多时间,可以防止吃太快。

结果

可以感觉到饱足感

慢慢吃东西可以让饱食中枢正常地受到刺激,想吃东西的感觉也会减少,达到减少进食量的结果。

保持只吃八分饱的习惯

渐渐了解对自己而言怎样是适量的,只要能实践吃到八分饱的习惯,就能摆脱让人变胖的用餐方式。

网路专文)

本文摘自:《图解人体最便捷的能量来源 糖类:零概念也能乐在其中!了解糖类的功能&机转》,台湾东贩提供。

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责任编辑:曾臻

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