编者按：传统疗法为求彻底杀掉癌细胞，治疗同时也会伤害健康的细胞。“济阳式抗癌饮食疗法”强调营养和代谢，帮助患者从根本上提升被癌细胞打趴的免疫力，并阻断癌症喜欢的营养成分，最好的抗癌对策其实就在每日的三餐中。
乳酸菌 ／ 增加肠内的好菌，增强免疫力
列出能透过增强免疫力、调整代谢等功效，有助于改善癌症的食品。分别是乳酸菌、海藻、菇类、柠檬、蜂蜜、啤酒酵母这六种食品。以下依序为各位解说要如何摄取及其功效。
首先是乳酸菌。在抗癌饮食疗法中，调整肠内环境至关重要。法则2也提到，肠内的坏菌一旦增加，就会提高包括大肠癌在内的致癌风险。只要能增加、维持体内的好菌，就能降低坏菌的伤害。因此摄取乳酸菌十分有效。肠内细菌的比例因人而异，一般来说，坏菌会随年纪增加。为了防止坏菌随年纪增加，要积极摄取乳酸菌。
乳酸菌不只能增加肠内的好菌，还能刺激位于回肠的免疫器官“培氏斑块”，具有增强免疫力的作用。从这个角度来看，抗癌饮食疗法也绝不能少了乳酸菌。
优格是最轻松就能摄取到乳酸菌的供给来源。可以的话，请选择用品质好一点的牛奶制成的优格，此处的品质是指从吃牧草、在户外充分运动、没有怀孕的牛身上挤的牛奶，每天摄取300至500克。如果买不到高品质的优格，也可以用豆浆优格代替。
近年来有一种说法，乳癌、卵巢癌、摄护腺癌的患者最好不要吃乳制品。这当然跟牛奶的品质也有关系，总之这些癌症患者还是避开乳制品比较好，也可以改吃豆浆优格。
海藻 ／ 含有丰富的褐藻糖胶，能提升免疫力
海藻含有丰富的褐藻糖胶，褐藻糖胶是有助于提升免疫力的膳食纤维。近畿大学医学系发表了“结合褐藻糖胶与抗癌药物具有延长罹癌老鼠寿命的效果”的动物实验。
海藻也含有许多钾、钙、铁、碘等矿物质及海藻酸等膳食纤维，对调整新陈代谢很有帮助。
因此，济阳式抗癌饮食疗法建议每天至少要摄取一种海藻，例如：海带芽、昆布、羊栖菜、海苔等。家里如果有晒干的海带芽或晒干的羊栖菜等等，只要泡水就能拿来用，非常方便。
菇类 ／ β–聚葡萄糖有助于活化免疫力
以香菇为首的菇类含有丰富的β–聚葡萄糖，β–聚葡萄糖是能活化免疫力的物质。由小肠吸收的β–聚葡萄糖跟乳酸菌一样具有刺激回肠的培氏斑块、促进淋巴球增生的作用。另外，香菇含有一种名叫香菇嘌呤的成分，有助于抑制同半胱胺酸的生成，同半胱胺酸是造成动脉硬化的物质。
每天至少要摄取一种菇类，例如：香菇、舞菇、杏鲍菇、鸿禧菇、木耳、滑菇等，家里不妨随时准备一些晒干的香菇。
柠檬 ／ 增强体力的柠檬酸来源
如果想抑制癌症，就必须能顺利地制造出细胞的热量来源ATP。ATP可藉由“柠檬酸循环”这个存在体内的生化反应途径获得。柠檬含有丰富的“柠檬酸”，是柠檬酸循环时不可或缺的物质。
柠檬含有许多具有抗氧化作用的成分圣草次苷及维生素C。因此，柠檬也是抗癌圣品。济阳式抗癌饮食疗法建议每天都要吃两个柠檬。
蜂蜜 ／ 富含有助于增强免疫力的花粉
蜂蜜除了有各种维生素、矿物质和酵素，还含有能增强免疫力的花粉。因此济阳式抗癌饮食疗法建议每天摄取两大匙高品质的蜂蜜。
济阳式抗癌饮食疗法对砂糖的摄取并没有严格的限制，但是砂糖会让血糖值突然上升，可能会对身体带来不良的影响，所以不建议食用。
虽然也依种类而异，但报告指出，蜂蜜比较不会让血糖值突然飙高（以金合欢蜂蜜为例），主要成分为葡萄糖和果糖，还能让代谢顺畅，对身体比较没有不良的影响。可以用蜂蜜代替砂糖加到饮料里，或是用于做菜。
黑糖或蔗糖也不像白砂糖那么容易让血糖值上升。除了蜂蜜以外，如果想增加甜味的时候，可以少量使用。
啤酒酵母 ／ 能补充动物性蛋白质
啤酒酵母菌分成植物性与动物性，共有六百种以上。没有动物性蛋白质的危害，又很接近动物性蛋白质，含有优质蛋白。
济阳式抗癌饮食疗法限制动物性蛋白质摄取，所以建议早晚各吃十颗啤酒酵母食品（爱表斯锭）。此外，在治疗癌症及各种疑难杂症有亮眼成绩的甲田疗法也很推荐啤酒酵母。
使用含有大量不易氧化油酸的植物油
不只动物性脂肪，植物性脂肪也不要摄取太多。摄取太多脂肪会变胖，这不只会导致糖尿病等文明病，也会提高罹患癌症（尤其是大肠癌、乳癌等）的风险。因此建议平常改用橄榄油、麻油、芥花油来做菜。这些油含有大量的油酸，是比较不容易氧化的植物油，油酸则是比较稳定的脂肪酸。
植物油的主要脂肪酸大致可以区分成以下几种：
.亚油酸等omega-6多元不饱和脂肪酸（大豆油、玉米油、棉籽油等有很多亚油酸）
.次亚麻油酸等omega-3多元不饱和脂肪酸（紫苏油、荏胡麻油、亚麻仁油等有很多次亚麻油酸）
.油酸等omega-9单元不饱和脂肪酸（橄榄油、麻油、芥花油等有很多油酸）
最好能均衡地摄取这三种油，现代人的饮食习惯很容易摄取太多大豆油、玉米油、棉籽油，这也是增加罹患包括癌症等文明病风险的因素之一。为了能均衡摄取脂肪酸，这些富含油酸的油也很有帮助。如果不加热直接生吃，紫苏油、胡麻油、亚麻仁油也不错。
另外，由植物油凝固而成的人造奶油或起酥油含有对身体有害的反式脂肪，会增加致癌的风险，所以请不要吃。
.油的使用要控制在少量
用来加热做菜的油即使是橄榄油、麻油、芥花油，也要少量使用，而且不要摄取太多油炸食物。可以改用紫苏油、荏胡麻油、亚麻仁油制作生吃的沙拉酱。这种植物油加热后非常容易氧化，所以请务必生食。不管是哪种油，都不要使用过期的油。氧化的油含有会损伤细胞、提高致癌风险的过氧化脂质。所以每次尽量不要买太多油，要保存在阴凉处，以防止氧化。
（网站专文）
本文摘自：《这样吃，癌细胞消失的最强饮食法【完全实践版】：打造不生病体质的超级菜单》境好出版社提供。
.镁预防糖尿病、癌症 很多人都缺！补镁正确方法
.双胞胎一人罹癌一人健康？这些食物关掉癌症基因
.科学家发现：1种方法可能杀所有癌症细胞
责任编辑：曾臻
