【大纪元2022年08月30日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）万众瞩目的2022米其林指南星级餐厅8月30日放榜！高雄共有2间餐厅成功摘星，具有日本米其林DNA的“Liberté”以及“承Sho”均获米其林一星肯定，另有17间米其林入选餐厅，以及上周出炉的20家必比登餐厅，共39间店家留名米其林历史，让高雄的美食被世界看见，也将带来更多闻香而来的海内外游客。
“Liberté”是从东京落脚高雄的Fine Dining餐厅，大厨武田健志曾在法国工作，善于利用在地风土条件食材、特色佐料、火后掌控、时间控制等完美结合，其作品色彩奔放、层次丰富，更呈现出时令变化的细腻，成就经典之作。
“承Sho”则是日本“传”（Den）首间海外姊妹店，也是近两年在高雄备受瞩目的高端餐厅，由主厨藤本详一主理，因应时令及节气，在台湾各处取材，在细腻经典的菜色中，更融入主厨活泼而充满趣味的个性，也把台湾特有食材的特色发挥得淋漓尽致。
市长陈其迈表示，近两年高雄吸引许多海内外大厂及优秀人才聚集，并带来许多不同的饮食文化，高端餐饮需求也应运而生，许多新兴国际饭店及餐厅陆续插旗高雄，饮食发展逐渐迈向国际化，高雄美食动能日益丰沛。
观光局长周玲妏表示，旅行就是为寻找美景、品尝美食。观光局去（2021）年携手餐厅业者备战米其林，举办“摘星指南-高雄米其林之旅”分享会；今年初邀集60家具摘星潜力的餐酒馆、高端餐饮名店，发行“Bon Appétit ! Kaohsiung高雄餐盘发见计划”地图，4月也邀请到星级主厨江振诚，分享他料理创作的心路历程，提供高雄餐饮业者许多宝贵的意见。
周玲妏说，甫公布的米其林星级与入选餐厅名单，包括Liberté及承Sho两家1星餐厅及美享地、Thomas Chien、Stage 5、Ukai-tei、Marc L³、Nibbon等，在高雄餐盘发见计划地图内早已有迹可寻，引起饕客及评审关注，其他米其林入选餐厅还有福园、红陶上海汤包、弄盏欣悦、Capstone Steakhouse、蟳之屋等17间。◇
责任编辑：唐音
