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无所不在的食品添加物 你到底吃进了什么?

原文作者: Bradley Nelson (心理学先驱专家) 译者: 游淑峰

无所不在的食品添加物 你到底吃进了什么?(shutterstock)
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人们认为食物能提供营养,但美国人在吃的时候都知道,食物被添加了少量的毒素,为的是改善外观及延缓腐败。──约翰.凯吉(John Cage),美国知名作曲家。

工业化国家制造的大部分食物,或多或少都经过了改良。从某种意义上来说,这是一件好事。不添加人工调味剂和色素,将使很多东西都变得不怎么美味,而且会总是呈现深浅不一的灰色。不幸的是,食品本身已经工业化,添加了各种食物毒素,包括味精等鲜味剂、人工甜味剂、防腐剂、保湿剂、杀虫剂、除草剂等。

鲜味剂

◆说明

鲜味剂可以改善食品的风味,是人类中毒的主要来源之一。

◆味精

麸胺酸钠(MSG),又称味精或味素,是第一种商业化开发的鲜味剂。味精被广泛用于各类食品,并以多种不同的名称隐身其中,常见的有“麸酸钠”“大豆水解蛋白”“水解蛋白”和“酵母萃取物”等。这些都是MSG化合物的名称,具有相同的毒性,会使对MSG敏感的人产生相同的物理反应。

你可能听过“中国餐馆症候群”,其中包括在食用含有味精的餐点后,出现头痛、肌肉紧绷、疲劳和恶心等症状。多数人甚至没有意识到他们对味精过敏。出现这些症状的原因,是由于味精被归类为兴奋毒素,可以使神经兴奋到筋疲力竭。味精容易上瘾、影响情绪,并导致体重增加。事实上,在实验室研究肥胖症的科学家,会透过给老鼠喂食味精让它们增胖,这些动物被称为“味精处理过的啮齿动物”。人们应尽可能避免食/使用味精。

甜味剂

◆说明

甜味剂这个主题可能会令人混淆,主要是因为这个术语通常有多种解释。一些制造商会将他们的甜味剂说成是“天然的”来销售,即使它们本质上完全是合成的。

食品和饮料中最常用的两种甜味剂是阿斯巴甜和糖。

◆人工甜味剂

人工甜味剂是合成的糖替代品,有许多不同的名称,包括乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、麦芽糖醇、糖精、三氯蔗糖和山梨糖醇等。虽然其中一些可能较天然,例如甜菊糖和赤藻糖醇,但即使是这些也有副作用。在所有人工甜味剂中,最危险的是阿斯巴甜。

阿斯巴甜是一种剧毒物质,可以在口香糖、减肥食品和饮料中发现。它以Equal和NutraSweet的品牌作为糖的替代品来销售。阿斯巴甜是一种兴奋性毒素,摄取后会导致头痛、胃痛和一长串其他问题,包括精神障碍和认知功能障碍。它作为一种杀虫剂可以杀死蚂蚁,这表示你应该尽可能避免食用它。现在我们可以在九千多种不同的产品中找到阿斯巴甜,而且至今这个数字仍在攀升。阿斯巴甜比糖便宜,但比糖甜两百倍。然而,阿斯巴甜在体内会分解为甲醛和甲醇,这两种化合物确实有毒。

萝伦来我诊所接受治疗时已经38岁了,患有我见过最严重的慢性疲劳症候群。她累到甚至无法自己开车来诊所,得由父亲接送。诊所的工作人员立即带他们穿过候诊室,进入一个空房间,那里有一张桌子可以让她躺下来休息。

萝伦带了一张脑部扫描图,显示她大脑表面有黑色斑块。我开始对她施作身体密码,不久,她的潜意识引导我们得出一个非常重要的发现。她大脑上出现黑斑的原因,与甲醛有某种联系。她有甲醛中毒。我问她:“你还记得生活中接触甲醛的时候吗?”她想了想,回答说:“没有,不太有。”保存尸体通常会使用甲醛,而她说自己从未解剖过尸体。我问尽了所有可能的来源。听说一次性塑胶杯会散发出微量的甲醛,我问她平时用得多吗?她说:“嗯,是的。多年来,我一直是需要经常出差的业务员,所以当然,我用了很多一次性塑胶杯喝水。你认为这就是甲醛毒素的来源吗?”我真的认为这不太可能。

接下来我问她:“你用过人工甜味剂吗?”她回答说:“嗯,那时候我对NutraSweet上瘾了。我喝了很多咖啡,过去我每杯都加大约一汤匙,有时甚至更多。我喜欢它的甜味。”更多的测试显示,这就是她甲醛中毒的根源。NutraSweet是阿斯巴甜的商品名,研究证实阿斯巴甜在代谢过程中会分解成甲醛。

萝伦立即停止使用阿斯巴甜,这是她漫长而缓慢的康复之路的开始。

◆糖

糖很容易让人上瘾,这使它成为最常被使用的食品添加剂,也是最常被摄入的毒素。水果、谷物和乳制品中的天然、未精制形式的糖,能很好地经由人体代谢。问题是,如今精制糖无处不在,几乎存在于所有加工食品中。多数人摄入的糖分多到使身体无法负荷,进而使体重增加、情绪紊乱和胰腺超载,最终导致糖尿病。

过量的糖还会削弱结缔组织(想想妊娠纹)、加速衰老过程,并形成有害的自由基。过度摄取加工糖,是导致许多慢性病的重要因素。如果想深入分析糖及其对身体的影响,康妮.贝内特(Connie Bennett)的《糖震撼》(Sugar Shock!,暂译),和威廉.达菲(William Duffy)的《糖忧郁》(Sugar Blues,暂译)都会让你大开眼界,了解糖的危害究竟有多大。

接下来,是一位身体密码执行师分享的一个关于糖分有多容易上瘾的故事。

糖瘾消失了

我曾经有严重的甜瘾。多年来,我的早餐都是巧克力蛋糕或起司蛋糕。在美好的日子里,当我想要健康的饮食时,会在吐司里抹上很多花生酱、在茶里加十五勺糖。我对糖上瘾非常羞愧,以至于我会在买完茶后,再到办公室从藏在那儿的袋子里加糖。

在与我的身体密码执行师卡尔一起清理我的心墙后,突然,我不再想吃糖了。现在,我正在享用健康的早餐(水果、奶酪、鸡蛋等)。实在不明白,之前我怎么能在一杯茶里喝下十五勺糖!现在这样做我可是会吐的。现在,我在茶里加一勺蜂蜜而不是糖,味道好极了!不仅如此,当我吃超过一小块巧克力,就会想吐。我的身体真的不再需要它了。我从来没想过,有天我会从巧克力/糖/甜食瘾中痊愈。我非常感谢卡尔用情绪密码为我疗愈。感谢你,尼尔森医师,感谢你的发现。──由卡尔.Y提交,美国纽约。

防腐剂

◆说明

防腐剂用于延长食品的效期和防止变质。它们有毒,会干扰正常的代谢过程,导致异常细胞的产生。

苯甲酸钠是食品防腐剂其中一例,用于加工食品和饮料中以延长效期。虽然它被美国食品药物管理局“普遍认为是安全的”,但在维生素C的作用下,苯甲酸钠会形成致癌物质苯,尤其与白血病和其他血癌有关。

基因改造食品

◆说明

GMO代表“基因改造生物”(genetically modified organism)。你可能知道,现代科学家正在将番茄、玉米、小麦等食物的DNA与各种DNA(包括昆虫、有毒植物等的DNA)结合。关于这个主题,最好的纪录片是《基改食品的秘密》(Genetic Roulette),详情请见:GeneticRouletteMovie.com。

美国约有高达90%的大豆及70%的玉米为基因改造作物,标有Roundup Ready标签,境内消费量每年约有一百八十万吨。(注①)一些研究显示,除草剂年年春(Roundup)以及标有Roundup Ready标签的耐年年春基因改造作物有毒,可能导致出生缺陷和其他严重问题,包括能量损失及自体免疫疾病等。

杀虫剂是喷洒在水果和蔬菜上的化学物质,以防止昆虫在售出前损坏农产品。这些化学物质对身体的损害非常大。而光是在美国的工业化农业,每年就使用了超过3.86亿公斤的杀虫剂。

食用色素

◆说明

食物的自然变色,可能会让它们看起来不怎么吸引人,因此许多常见食物如柳橙和鲑鱼,实际上都经过染色,为的就是让它们看起来更为可口。食用色素通常有毒,长期以来,一直与注意力缺失症(ADD)、注意力不足过动症(ADHD)和自闭症类群障碍等行为障碍的恶化有关。它们还会引起典型的毒素相关问题,例如头痛、胃痛、易怒等。

◆注意力缺失症与果汁软糖

我曾帮助一位当事人,他的儿子患有严重的行为障碍,包括注意力不足过动症以及自闭症。她问我是否能为她的儿子进行测试,看看能否找出任何的潜在原因。我使用身体密码,被他的潜意识带到了食用色素毒素。我问她有没有给他吃可能含有食用色素的零食,她告诉我,她真的把糖控制在最低限度,因为如果他吃得太多会变得很烦躁。但她告诉我,她倒是真的经常给他吃她认为健康的果汁软糖。我请她回家检查包装上是否有食用色素。果然,那一小包果汁软糖中使用了多种人工色素。她很惊讶,开始审视给儿子的其他食物,结果发现大部分都含有食用色素。

几个月后,我问她儿子过得如何。她说,经过几个星期极少食用色素零食后,现在他能专心读书了,而且还能看一个简短的电视节目。大约一个月后,他不再发脾气,也没有表现出任何自闭症或过动症的迹象。食用色素影响大脑的程度真是太令人惊讶了!

注① https://www.carlsonattorneys.com/news-and-update/banning-roundup

书封。(方智出版社提供)

<本文摘自《身体密码:找到身心灵失衡的关键,启动内在自愈力 》,方智出版社提供>

.摄取过多超加工食品 增加认知能力下降风险
.超加工食品增加患结直肠癌风险 少吃是关键
.常吃这些“超加工食品” 减寿风险增14%

责任编辑:王晓明◇

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