【大纪元2023年09月08日讯】（大纪元英国记者站报导）不要小看超市里出售的大批量生产的面包，它们可能也属于超加工食品，因为它们含有超加工食品的典型成分。
如果是自己家制作的面包，通常只需要五种原料：面粉、水、发酵粉、油和盐，而超市里出售的切片白面包的成分足有十种之多。
这是英国四大超市中的一家出售的重量800克的切片白面包的成分：Fortified Wheat Flour [Wheat Flour, Calcium Carbonate, Iron, Niacin (B3), Thiamin (B1)], Water, Yeast, Salt, Vegetable Oils and Fat [Rapeseed Oil, Palm Fat, Palm Oil], Spirit Vinegar, Preservative (Calcium Propionate), Soya Flour, Emulsifiers (Mono- and Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids, Mono- and Diglycerides of Fatty Acids), Flour Treatment Agent (Ascorbic Acid)。
除了必要的面粉（这里使用了强化粉，还有少量的豆面）、水、发酵粉、盐和油（这里使用了植物油和植物脂肪）。这一超市面包里面含有防腐剂（preservative）、乳化剂（emulsifier）和面粉处理剂（flour treatment agent）。
防腐剂使用的是丙酸钙（Calcium Propionate）。乳化剂使用的是酒石酸单乙酰酯、酒石酸二乙酰酯、脂肪酸的二甘油酯。面粉处理剂使用的是抗坏血酸。
抗坏血酸是一种维生素C，也是抗氧化食品添加剂，相当于食品防腐剂。食用过量可能导致一些人出现副作用反应，包括腹泻、恶心、胃灼热、疲惫、头痛等。◇
责任编辑：陈彬
