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只要注意有助于减肥的食物 减肥其实很简单

作者: 方仪薇(营养师)、张南

减肥的要诀80%在于饮食,20%在于锻炼。(Shutterstock)
女性朋友只要注重以下食物的食用,减肥是很容易做到的。(Shutterstock)
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有助于减肥的食物

世界营养学专家透过反复研究发现,有些人肥胖的原因是由于饮食中缺乏能使脂肪转变为能量的营养素。这些营养素就是烟碱酸、维他命B2、维他命B6等。所以,只要在日常膳食中增加富含上述营养素的食物,应能促使体内脂肪释放能量而达到减肥的效果。

大多数女性都以为减肥难,其实并不是这样,减肥很简单,从日常饮食都可以做到。女性朋友只要注重以下食物的食用,减肥是很容易做到的。

1.海带:海带性寒,味咸,具有软坚散结的作用,其所含多种矿物质、微量元素等,能减少人体摄取动物脂肪在心脏、血管、肠壁上沉积。试验证明,肥胖者1个月吃1~1.5公斤海带,能达到理想的减肥效果。缺碘会引起甲状腺分泌不足,而这会使身体的基础代谢率明显降低。如果严重缺碘,可能诱发肥胖症。

2.山楂:山楂是消食开胃常用的食品。山楂善消内积,可消油腻。

3.豆类:大豆中含有一种叫皂素的成分。每公斤大豆含有0.5~0.6克,它具有降低脂肪吸收的功能。实践证明,赤小豆有利尿除湿、和血排浓、消毒解毒的功效。赤小豆和薏仁合用煮粥,是一种良好的减肥食品。

4.冻豆腐:豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化。使其形态呈蜂窝状,颜色变灰,而蛋白质、维他命、矿物质破坏较少。经常食用,可吸收胃肠道及全身组织的脂肪,有利脂肪排泄。从而消减体脂,达到减肥目的。

5.黄瓜:黄瓜含有一种特殊物质丙醇二酸,这种物质有抑制糖类在体内转化为脂肪的作用。

6.腌菜:腌菜具有较多纤维素可吸收消化道脂肪,又可润肠通便,加速排泄。其产生的酸性物质还能溶解掉体内蓄积的脂肪,增加脂肪消耗,有明显减肥作用。

7.其他食物:如豌豆苗、薏米、萝卜、韭菜、绿豆、蒟蒻、莴苣叶、荷叶、山芋、山药、猪腰子、木耳、鸡血、泡菜、木糖醇等都是理想的减肥食品。

豆腐生菜肉丝汤

【食材】

豆腐200克,生菜、肉丝各30克,植物油、绍酒、盐、味粉、清汤、麻油、太白粉各适量。

【做法】

1.豆腐去皮切块,放入开水锅中焯去豆腥味,冷水浸泡;用生菜入沸水锅中焯水,再切成粗末;肉丝亦入沸水锅内焯去血水。

2.热锅后放生油,烧热后投入肉丝,溅入绍酒,加入清汤、豆腐,再放入生菜末、盐,煮开后加入味粉,用太白粉勾芡,淋入麻油即可。

豆腐是一种十分普及的传统食物。(Shutterstock)

咸蛋芥菜肉片汤

【食材】

芥菜250克,咸蛋1颗,瘦猪肉100克,生姜1片,盐少许。

【做法】

1.芥菜、瘦猪肉洗干净;瘦猪肉切片;咸蛋去壳;生姜洗干净,去皮,切片。

2.瓦煲内加入清水,用猛火煲至水滚,放入芥菜、瘦猪肉,滚至瘦猪肉熟透,加咸蛋和少许盐调味,稍滚至咸蛋黄熟透,即可饮用。

金针木耳瘦肉汤

【食材】

猪瘦肉60克,金针菜20克,黑木耳15克。

【做法】

1.猪瘦肉洗净,切片,用酱油、太白粉拌匀;金针菜洗净,去蒂,浸软;木耳浸软、洗净。

2.把金针菜、木耳放入锅内,加清水适量,煮沸5分钟,放猪瘦肉片,煮熟调味供用。

金针花不只可以观赏,还可以入菜。(陈柏州/大纪元)

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书封。(崧烨文化提供)

<本文摘自《今晚,我想来碗还我漂漂汤:饮食宜忌×养生菜谱×瘦身法则,所谓养生不是保温杯装枸杞茶就好,你也可以吃得饱又很苗条!》,崧烨文化提供>

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责任编辑:王晓明

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