婴儿配方奶大揭密：美欧标准有何不同？

自从杰丝（Jess）的儿子从母乳喂养过渡到配方奶粉开始，喂奶就成了妈妈和宝宝都感到痛苦的事情。任何品牌的美国奶粉似乎都会引起呕吐，孩子小小的身体拒绝每一次喂奶。杰丝开始自行研究，没有听从医生的指导，换成了欧洲配方奶粉。换了配方奶粉后，宝宝的呕吐停止了，母子俩都得到了一丝喘息。

杰丝‧戴维多夫（Jess Davidoff）告诉《大纪元时报》：“我的儿科医生告诉我，使用未经美国食品药品监督管理局（FDA）批准的欧洲配方奶粉会‘危害’他。”

然而，正如杰丝所发现的那样，儿科医生的警告与现实并不完全相符。随着越来越多的美国父母转向欧洲品牌，关于什么是“优质”婴儿配方奶粉的争论也愈演愈烈。对海外产品的兴趣不仅仅是出于个人偏好，还凸显了监管标准、必需脂肪的差异、有争议的碳水化合物以及配方标签透明度方面的巨大差异。了解这些差异有助于父母为孩子做出明智的选择，促进美国婴儿的健康成长。

“优质”配方

选择最佳配方奶粉，无论其产地如何，都需要了解其标签和成分。需要考虑以下几个关键因素：

必需营养素

婴儿配方奶粉是许多宝宝出生后第一年的主要营养来源，其成分对健康发育至关重要。应关注其中是否含有母乳中常见的关键营养素，包括：

DHA和ARA：这两种长链多不饱和脂肪酸对大脑和眼睛的发育至关重要。欧洲法规历来规定了婴儿配方奶粉中DHA的最低含量，而美国各配方奶粉中的DHA含量则可能有所不同，且平均水平远低于欧洲的要求。

益生元和益生菌：肠道健康对婴儿的消化、免疫力乃至大脑发育都至关重要。美国和欧洲关于益生元和益生菌的添加、具体菌株和用量的规定可能有所不同。欧洲标准通常有更严格的指导。

维生素和矿物质：美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲监管机构都都规定了婴儿配方奶粉中微量营养素的最低含量，有时包括最高含量，以确保婴儿获得充足的营养。然而，某些维生素和矿物质的具体要求可能有所不同。《营养素》（Nutrients）杂志2023年发表的一项研究发现，美国配方奶粉中的平均铁含量高于欧洲允许的标准。在接受测试的美国配方奶粉中，近96%的铁含量超过了欧洲标准的上限。

质量

配方奶粉中原料的质量及其加工方式会影响其整体营养价值和潜在的健康情况。

有机配方奶粉使用的是未使用激素或常规抗生素、且以有机饲料喂养的奶牛所产的牛奶。在欧洲，有机配方奶粉更为普遍且监管更为严格。欧洲的有机配方奶粉也更有可能来自以草饲为主的奶牛，并且含有益生菌。

美国的有机市场正在增长，但按照标准农业规范饲养的奶牛生产的传统配方奶粉仍然占据主导地位。

加工方法会影响营养物质的生物利用度，例如牛奶蛋白和钙。一些较新的加工方法旨在保留更多对热敏感的营养素。虽然美国和欧洲的制造商都遵循安全标准，但他们使用的具体技术可能有所不同。

配方奶粉中常见的添加剂，如乳化剂、稳定剂和防腐剂，在欧洲，这些添加剂的种类和用量受到更严格的限制。美国配方奶中发现的某些成分可能因潜在的健康风险而在欧洲受到限制或禁用，其中包括可能接触抗生素和农药。

宏量营养素含量

就宏量营养素而言，乳糖是两个地区用来模拟母乳的主要碳水化合物。乳糖通常能被婴儿很好地消化，并有助于肠道有益菌的生长。然而，欧洲标准配方奶粉几乎只使用乳糖，而美国配方奶粉则使用玉米糖浆干粉（corn syrup solids），这可能会影响血糖、体重增加和肠道健康。由于这些担忧，欧洲监管机构在标准婴儿配方奶粉中允许添加玉米糖浆干粉方面往往比美国更加谨慎。

至于杰丝的儿子，他把配方奶粉吐了出来，结果发现他患有严重的玉米过敏症，正是对美国配方奶粉中的玉米糖浆干粉产生了反应。

拥有四十多年经验的综合儿科医生米歇尔‧佩罗博士（Dr. Michelle Perro）表示，玉米糖浆干粉经过高度加工，但配方中可能仍残留有玉米蛋白。她告诉《大纪元时报》，玉米糖浆的生产过程涉及大量加工，在她看来，这可能会导致一些儿童的健康问题。

佩罗说：“我们正看到食物敏感、不耐受和过敏现象的激增，情况极为严重。”

杰丝儿子的玉米过敏表现出多个令人担忧的症状，包括头发和指甲变薄、呕吐、湿疹和疝气，其中一种需要手术治疗。32位医生否定了她所担心的是食物引起的问题，但她母亲的直觉占了上风。她仔细记录了孩子的饮食，直到罪魁祸首显现出来——这一切都源于食用了含有玉米的美国配方奶粉。

佩罗说：“我们必须改变使用的糖分。（美国）不能使用转基因玉米制成的合成玉米糖浆。”

欧洲和美国的配方奶粉通常都使用混合植物油来模拟母乳的脂肪酸成分。常见的植物油包括棕榈油、大豆油、椰子油和葵花籽油。欧洲配方奶粉通常强调添加中链甘油三酯，这种脂肪酸易于消化，能快速提供能量。与美国标准相比，欧洲配方奶粉可能也更加注重这些油的质量和加工方式。

配方奶粉中的蛋白质（通常是牛奶）旨在匹配母乳中的乳清蛋白与酪蛋白的比例，欧洲配方奶粉通常比美国配方奶粉更接近这一比例。两大市场都提供部分水解或高度水解的配方奶粉。此外，美国和欧洲都提供以山羊奶或大豆蛋白制成的配方奶粉，以满足有特殊饮食要求的婴儿的需求。对于这些替代蛋白质的来源及其加工程度的规定可能因地区而不同。

最终，透明的标签对于父母在婴儿配方奶粉成分和营养成分方面做出明智的选择至关重要。欧洲标准通常会提供更详细的信息，包括成分来源以及特定成分（例如益生元和益生菌）的具体种类和含量。

重金属问题令人担忧

美国和欧洲的婴儿配方奶粉中可能含有重金属。欧盟对婴儿配方奶粉中重金属和污染物的限制通常比美国更为严格，并且不断更新法规以降低允许含量。对重金属的更严格规定是一些家长青睐欧洲配方奶粉的主要原因。

FDA目前并未要求制造商定期检测婴儿配方奶粉中的重金属。相反，该机构发起了一项名为“接近零”的倡议，旨在逐步减少婴幼儿食品中接触到的有害金属的含量。该倡议的重点是开展研究、为食品行业制定指导方针，并持续监测进展。

佩罗提到了FDA的《整体膳食研究》（Total Diet Study），该项目自1960年代开始实施，最初侧重于测量食品中的放射性。该研究定期进行，监测美国食品供应的安全性和营养质量。在其最新的2022年发布的报告中，《整体膳食研究》分析了约910种食品，以评估污染物含量。在这910种食品中，有四种是婴儿配方奶粉，其中两种含有包括铀在内的有毒金属。佩罗表示，尽管有这些发现，但并未宣布任何公开召回或后续调查，这引发了人们对监管监督的担忧。

她指出：“认为FDA在保护我们，这有些牵强了。”她对FDA在婴儿配方奶粉污染问题上采取的行动不足感到沮丧。

佩罗认为，有毒金属的潜在来源可能包括牛饲料、加工方法以及地球工程等环境因素，例如太阳辐射管理等大规模气候干预措施。虽然还需要进一步研究来确定美国配方奶粉生产系统中的金属来源，但这些金属的存在令人担忧，因为它们可能对健康造成影响。

婴儿配方奶粉中发现的重金属及其影响包括：

铅：根据FDA的规定，目前尚无已知的安全的铅暴露水平。铅对大脑发育的影响最大，可能导致神经系统损伤，包括学习和行为障碍，以及智商降低。

汞：在大脑发育活跃期，接触汞可能导致智力下降、记忆和认知问题，以及运动技能障碍。FDA表示，新出现的证据还表明，汞暴露可能影响注意力。

砷：FDA已将砷暴露与不良神经系统影响联系起来，例如学习障碍、行为障碍和智商降低。胎儿、婴儿和儿童由于体型较小且发育迅速，尤其容易受到伤害。

镉：据FDA称，由于人体排出镉的速度很慢，长期接触镉会导致骨骼变脆弱，并可能导致肾脏和生殖问题、心脏病和糖尿病。

2024年发表在《整体环境科学》（Science of the Total Environment）上的一项荟萃分析得出结论，镉暴露与罹患慢性肾病的风险增加密切相关。研究人员回顾了31项研究，发现即使是少量的镉暴露，由于其在体内的持续存在，也会带来长期的健康隐患。

佩罗表示，婴儿接触重金属最令人不安的影响之一是它对肠道健康的影响及其随后的终身后果。

她解释说，有毒金属会破坏微生物群，可能阻碍婴儿形成健康的先天免疫反应。佩罗表示，这种肠道紊乱可能导致湿疹、肠源性哮喘、自身免疫性疾病和食物过敏等疾病，并可能为日后生活中的其它健康问题埋下隐患。

她还强调了有毒金属对神经系统的影响，她认为这些金属可能在神经发育疾病的发展中发挥作用，例如自闭症谱系障碍、注意力缺陷/多动症、感觉处理障碍、睡眠障碍和其它行为障碍。此外，佩罗还对可能出现的代谢紊乱以及长期肾脏疾病风险（尤其是镉暴露）表示担忧。

她说：“无论发生什么，婴儿所经历的都会为其一生的免疫健康打下基础。”

进口配方奶粉的现状

美国和欧洲配方奶粉之间的根本差异促使许多美国父母寻求替代品。

美国医疗专业人士的一个主要担忧是“灰市”或未经FDA批准的进口配方奶粉的可用性。除非明确在FDA监管下进口，否则这些产品由第三方供应商在美国销售，并不完全符合FDA的标签要求。灰市配方奶粉没有经过FDA的安全性和营养成分审查。缺乏监管令人质疑这些配方奶粉是否符合美国婴儿特定营养需求和美国安全标准。购买这些配方奶粉的父母通常缺乏监管保障。

然而，研究表明，这些产品中的大多数确实符合FDA的营养要求。《儿科胃肠病学与营养学杂志》（Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition）2019年发表的一项研究调查了在美国网上销售的进口欧洲婴儿配方奶粉，并将其与FDA标准进行了比较。研究人员从在线供应商和部落格中筛选出了16种热门配方奶粉。他们发现，虽然这16种配方奶粉均未完全符合FDA的标签要求，但其中15种符合FDA的营养要求（亚油酸除外），因为标签上通常缺少亚油酸。

欧盟通常遵循“预防原则”，即如果某种成分的安全性存在不确定性，它将被限制或禁止使用，直至证明其安全为止。相比之下，美国则通常采取更“基于证据”的体系，即假定成分是安全的，除非有证据证明其不安全，因此欧洲配方奶粉可能是更好的选择。

父母能做什么？

在选择婴儿配方奶粉时，父母可能会感到不知所措，但父母可以通过获取相关知识成为更有判断力的消费者。选择配方奶粉时，最好优先选择符合最严格标准的配方。

“我告诉父母尽可能坚持选择有机产品。虽然可能仍然会有一些有毒金属，但农药残留会减少。”佩罗建议道。

寻求权威认证是关键，例如美国产品的美国农业部（USDA）有机认证或欧洲配方奶粉的欧盟（EU）有机标志。

除了有机认证外，仔细阅读标签也非常重要。要特别注意碳水化合物的来源，确认乳糖是否是主要成分，并留意是否含有玉米糖浆干粉及其含量。仔细检查添加剂的列表。佩罗还建议，谨慎选择含有高果糖玉米糖浆的配方奶粉。

佩罗表示：“我们试图引导改变，而不是制造恐惧和恐慌，所以我们会尽最大努力。”她强调了一种以父母赋权为核心的方式。

她建议父母尽可能使用最优质的配方奶粉，同时确保宝宝消化良好，排泄正常。她还强烈建议使用能负担得起的最好的滤水器来冲调配方奶粉，而不是使用自来水，因为自来水可能含有氟化物、铅、农药或其它潜在污染物，具体取决于所在的地区。

除了教育和赋权外，佩罗表示，她对美国配方奶粉市场的未来充满希望。“人们看到了这里的增长潜力。很多公司正在涌入，我认为他们会生产出更好的配方奶粉。”

哪里有需求，哪里就有机会。

新兴的美国配方奶粉公司可能会效仿，开发不含非必要添加剂的产品。通过要求更高的透明度和更优质的产品，父母们可以塑造美国婴儿配方奶粉的未来。◇

英文报导请见英文《大纪元时报》：Decoding Baby Formula: How U.S. and European Standards Compare

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责任编辑：高静#