【大纪元2026年01月29日讯】（大纪元记者廖俪芬台湾澎湖报导）在澎湖小门，海风总是先于人抵达。沿着海岸线走，黑色玄武岩铺成的岸边拍着白浪，山坡上是一整片贴着地面生长的仙人掌。这里不只看海，也藏着一碗红色的记忆。
在小门地质探索馆外，几张简单的桌子、一杯仙人掌冰，撑起的是许顺理与海岸共存的日子。
“以前一趟出去，最少十几桶”
产量少了，海岸也变了。小门仙人掌冰业者许顺理说起过往，语气平稳，却听得出时间的重量。“这个仙人掌果实以前比较多，现在比较少。”他回忆十几年前，“我车子一开出门回来，最少有我们那个五十公升的、两百公升的桶子，差不多最少有十几桶。现在你出去绕一天，红胡线绕一圈回来，就三桶、五桶这样子。”
产量减少，不只是气候，“被工程施工也会处理掉，就是破坏掉。”他指着海岸线说，“你要做防波堤，它都是在海岸线，这个仙人掌早期就是我们军方在防疫敌人入侵用的。”“不管是山上伞兵，还是海岸线登陆，碰到这个仙人掌，就没办法上来。”曾经具有防御功能的植物，如今在防波堤工程下，慢慢消失。
一双手一片片修
做仙人掌冰之前，先对付刺与细毛。现在仙人掌多半得外地购买，“他帮我弄肉，挖肉出来，回来我们再打汁。”但即便如此，处理过程仍不简单。
“载回来要穿塑胶手套，水泥工那种，然后再用剪刀把刺修掉。”他一边示范一边说，“我们怕的不是这一根刺，是怕那些细毛。”
更麻烦的是果实凹陷处，“这个凹的地方有一只太阳刺，形状是圆的，有一个太阳的形状，我们叫它‘哑巴刺’。”“不是说会哑巴啦，是会卡住喉咙，像鱼刺那样。”所以品尝果实的话，一定要留意它。
剥肉、打汁、煮
处理完刺，才能真正开始做冰。“切，从这边切掉，剥里面的肉，再打汁。”“打完汁，再用袋子把那个汁过滤出来，籽要过滤掉，那籽超级多、超级硬。”煮的时候，“只加一点点糖，其它都没有加什么东西。”
他特别强调颜色的事，“有人说仙人掌果实沾到衣服会洗不掉，都是错误的。”“我这个冰，沾了洗不掉，我一件赔十件。因为我是天然的，植物颜色一定洗得掉。”
恐龙会动 游客吓一跳
走进小门地质探索馆，不少游客才刚踏进室内，就被一声低吼吓了一跳，馆内的恐龙模型，因人走入就会动起来，突然转头、张嘴，让游客又怕又笑。
顺着动线往上走，爬到置高点，视野一下子打开。蓝色的海面在眼前展开，浪花一层一层推向岸边，山坡上满是仙人掌，从室内展示一路连到户外风景，让人一次看足。
一月底前免门票 铜板价吃到在地味
小门地质探索馆即日起至1月31日前免门票，不少游客专程前来。走出馆外，一杯铜板价的仙人掌冰，成了最直接的澎湖风味。连来自香港的游客，吃了一口也忍不住说：“赞。”
那不是华丽的甜，而是带着海风、时间与一双双手慢慢做出来的味道。在小门，海浪还在拍岸，仙人掌仍然贴地生长，而那一碗红色的冰，还在等人。
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