【大纪元2026年05月17日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）台中市大安区农会“优质大安葱评鉴活动”5月15日登场，今年共34位葱农参赛。为提升评鉴公信力与食品安全标准，所有参赛者皆须事先完成质谱检验、多重农药残留分析等程序，作为参赛资格，竞争激烈。评审团表示，得奖青葱整体表现优异，不论在葱白长度、色泽均匀度或口感脆甜度上，皆展现大安葱高品质特色。
评鉴活动追求公平、公正、公开，邀请多位农政与市场专家担任评审。评分项目包含生鲜外观30%、葱白30%、色泽20%、茎粗15%及包装5%，全面检视大安葱品质与商品化水准。
评鉴成绩揭晓，由张秀枝荣获特等奖、陈源明、李信宗荣获头等奖；金质奖得主为蔡梅雀、卓淑华、苏金童；银质奖得主为黄清木、许文彬、蔡秋林、许文源；优胜奖由蔡陈春香等十位农友获得。
近年大安区农会积极辅导农民，导入产销履历验证及精进栽培管理技术，让“大安葱”逐步成为中部地区具代表性的青葱品牌。除生鲜青葱外，农会近年也开发青葱香肠、青葱贡丸等特色加工商品，将大安葱风味延伸至多元产品，提升农产附加价值与市场辨识度。
大安区农会总干事蔡建宗表示，大安葱多年来持续品质改良，部分农友更积极取得产销履历验证，从田间管理到采收包装皆相当重视。今年获奖农友皆具相当实力。
责任编辑：玉珍
