【大纪元11月20日讯】蛋还可以炸，如把鸡蛋打开后，原个放进热油中炸熟，再放在碟子上，浇上糖醋、五柳料调成的芡，便成“五柳酥衣蛋”一道佳肴。
又如把熟鹌鹑蛋剥壳后用生抽上色，炸至表皮金黄色，这是有名的“虎皮鹌鹑蛋”,一道节日佳肴。还可以把蛋液炸成香脆蛋丝，拌于炒好鸡丝菜看边上，丰富菜肴滋味。
(http://www.dajiyuan.com)
2003-11-20 24:13 中港台时间|2000-01-01 24:00 更新
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