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台湾市售家禽肉近百分之二验出含抗生素等残留物

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【大纪元2月26日讯】动物社会研究会指出,台湾每年至少有近四百万违法屠宰的病鸡,被国人吃下肚;卫生署发表的资料则显示,去年有四千多家次市场摊贩的鸡只不卫生,市售家禽肉有百分之一点八的比例,被验出残留“肥鹅素”,或是抗生素、矿胺药剂的残留量超过标准。

据中央社2月26日报导,由于各县市卫生单位到市场摊贩稽查时,第一次是开劝导单,下一次时再去验收改善成果时,鸡贩早有准备虚应故事,因此去年真正吃罚单缴罚款的鸡贩只有六家,鸡毛、鸡血或是屠体置于地上的现象仍旧存在于传统市场中,许多婆婆妈妈也认为只有现挑现选,活鸡现宰的温体鸡肉做料理才够滋味鲜美,

卫生署食品卫生长陈陆宏开玩笑说,“有感冒的人吃鸡肉就病好了,因为鸡肉里含抗生素”,事实显示,去年卫生署请民间团体抽验市售的家禽肉,在七百四十八件检体中,有十四件不符规定,光是家禽肉残留过量抗生素就占了八件。

另外有二件验出残留过多的磺胺剂、三件含荷尔蒙、一件含俗称“肥鹅素”的乙型受体素,其中,依规定荷尔蒙和乙型受体素都不可用在家禽上。

整体而言,去年的市售家禽肉残留物监测,有百分之一点八二不合格,比前年的百分之四点七八进步。陈陆宏表示,现在合法的猪肉屠宰前都经过兽医检验,所以可保障猪肉品安全,但是要求家禽屠宰前也要经过兽医法眼,由于鸡鸭数量实在太多,现在难以办到,农政单位正在想办法加强管理。

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