【厨房小窍门】﹕快速磨刀法

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【大纪元8月16日讯】 磨刀前﹐先把刀放在盐水(2000克水﹐50克盐)里泡半小时﹐然后拿出来(不要擦掉盐水)﹐放在磨刀石上磨﹐这样磨刀既省力又省时﹐磨出来的刀也快。

磨刀时﹐要右手平持刀﹐左手按在刀面上﹐刀口向外﹐刀刃紧贴石面﹐刀背略翘起﹐刀的两面及前后﹑中部都要均匀磨到﹐两面磨的次数要基本相等﹐这样才能保持刀刃平直﹐锋利。◇

(http://www.dajiyuan.com)

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